不是年紀大才健忘！防記憶力減退 中醫師推6道補腎健腦食療
50多歲的陳先生，近來常忘記鑰匙放哪、重要事情一轉身就忘，原以為只是老化，卻可能與腎精不足有關。中醫師提供6道補腎健腦食療，從日常餐桌幫大腦補能量，預防記憶力減退。
腎精不足大腦失養 恐讓記憶力變差
國際藥膳食療學會副會長、中國南京市中醫院主任醫師謝英彪指出，腎最主要的功能是藏精，主骨生髓，腦為髓之海，腎精可以化生為脊髓，脊髓上通於腦，腎精的不斷化生可以讓脊髓充盈，脊髓充盈了才可以補養腦髓，自然記憶力就好；腎精不足，大腦得不到足夠的營養，腦髓化生不足，記憶力自然就會衰退。
謝英彪表示，通常過了50歲後，就會明顯感覺到腎精不足，腎精漸少，髓海空虛，腦海不滿，腦髓不能有賴於腎精的充養，以致人老之後普遍記憶力減退，像是力不從心、丟三落四，越是重要的東西越容易遺忘，甚至出現阿茲海默症。
看更多：電影免費看！台灣首部失智症紀錄片推台語版 全台10場開放報名
6道補腎健腦食療 幫大腦補能量
謝英彪提供6道食療食譜，包括：健腦粥、黑芝麻豆奶、杞圓養心茶、醬香豬心、燕麥枸杞安神粥、涼拌金針菇，具滋陰、養血、補腎作用，幫大腦補能量。
看更多：10種護腦食物看過來！「年輕」也有失智風險 別等老了才預防
健腦粥
食材
白米100克、核桃25克、百合10克、枸杞10粒、黑芝麻20克。
作法
將白米、核桃、百合、枸杞、黑芝麻洗淨，一起放入鍋中，加適量水，熬煮成粥即成。
功效
健腦益腎，補脾養胃，主治記憶力減退和中風後遺症等。
黑芝麻豆奶
食材
黑豆40克、熟黑芝麻粉15克、糖20克。
作法
將黑豆淘淨，用水浸泡半天，打成豆漿，濾去豆渣，加糖、熟黑芝麻粉攪勻即成。
功效
滋陰補腦，常飲用能增強記憶力，使大腦功能處於活躍狀態，增強大腦和中樞神經系統興奮性。對腦疲勞、身體疲勞者尤為適宜。
杞圓養心茶
食材
枸杞5粒、桂圓肉2瓣。
作法
將枸杞、桂圓肉置入茶杯內，沸水沖泡，加蓋燜20分鐘即成，代茶飲。
功效
滋陰養血、寧心安神，主治肝腎陰虛型記憶力減退、失眠健忘等。
醬香豬心
食材
豬心500克、醬油、高湯、鹽、糖、八角、陳皮、茴香、草果、肉蔻、香葉、蔥、薑各適量。
作法
糖加水製成糖色；將八角等調料製成醬料包放入高湯中燒開；加糖色、醬油、鹽。將洗淨的豬心以小火醬50分鐘，關火燜20分鐘後取出即成。
功效
能滋陰補腎、養血填精，是調補身體的上品。
燕麥枸杞安神粥
食材
鮮牛奶200c.c.、山藥60克、燕麥片100克、枸杞適量。
作法
山藥去皮、洗淨切塊。鮮牛奶倒入鍋中煮沸，放入枸杞，將燕麥片與山藥一起入鍋，邊煮邊攪拌5分鐘即成。
功效
山藥能補腎澀精，燕麥片健脾養胃，此粥尤其適合治療記憶力減退、失眠健忘等。
涼拌金針菇
食材
金針菇200克、胡蘿蔔30克、鹽、糖、醬油、香油各適量。
作法
將金針菇揀雜後，洗淨入沸水鍋中焯燙，即刻撈起，切段裝盤；胡蘿蔔洗淨切絲。將鹽、糖、醬油攪勻，澆在金針菇段和胡蘿蔔絲上，淋入香油，拌勻即成。
功效
補腎健腦、養心安神，常食可治療心腎兩虧引起的頭暈、記憶力減退、失眠。對緩解大腦疲勞尤為適宜。
看更多：8食材是「補腦、健腦超級食物」！再搭配4運動 刺激神經迴路防腦退化
◎ 本文摘自／《由裡到外補腎氣：補氣食療X特效穴位X四季養腎，跟著老中醫學習強腎補氣妙方》謝英彪 著
◎ 圖片來源／大都會文化．達志影像/shutterstock提供
