50歲後睡不好、半夜盜汗？3道食療料理 調理更年期不適
50歲後突然睡不好、半夜盜汗，白天又容易心煩、情緒起伏大，許多女性以為只是壓力太大，其實可能與更年期症候群有關。中醫認為，更年期不適多和腎氣漸衰、肝腎陰虛有關，想改善潮熱、失眠、盜汗，日常飲食可從補肝養腎、養血滋陰著手。
更年期症候群 和腎氣漸衰有關
中國中醫科學院西苑醫院中醫藥保健研究中心主任寇秋愛指出，更年期女性由於雌激素水平下降，腦下垂體功能亢進，分泌過多的促性腺激素，引起自主神經功能紊亂，從而併發一系列不同系統的病變症狀，這些症狀統稱為「更年期症候群」。
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補肝養腎 這些食材有幫助
寇秋愛表示，中醫認為，更年期症候群主要是因為絕經前後腎氣漸衰，衝任二脈虛弱，天癸漸竭引起的，日常飲食原則應多吃補肝養腎、養血滋陰的食物，忌吃油炸、油膩之物，忌吃溫熱發物。
寇秋愛舉例，食物選擇如枸杞子、桑葚、甲魚、鴨肉、淡菜、牡蠣肉等。若出現肝腎陰虛、內熱偏旺的綜合症候，宜服食黑芝麻、何首烏、海參、龜肉、豬腰、豬心、西洋參、沙參、當歸、蓮藕，以及各種河魚、新鮮蔬菜水果等；兼有肝熱偏重者，宜吃絲瓜、綠豆、荷葉、百合、番茄、菠菜、紅蘿蔔、菊花、決明子等。
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3道食療料理 調理更年期不適
寇秋愛提供3道補腎食療料理，透過枸杞、山藥、百合、甘草、大麥等食材，從滋補肝腎、健脾益腎、養陰安神等方向著手，幫助改善更年期常見的潮熱盜汗、情緒不穩、失眠與腎陰虛相關不適。
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枸杞山藥燉豬肉
枸杞子滋補肝腎，山藥健脾益腎，豬瘦肉補中益氣。枸杞山藥燉豬肉具有滋補肝腎、補益精血的功效，適用於腎陰虛導致的更年期症候群。
食材
枸杞子15克、山藥12克、豬瘦肉250克，薑片、蔥段、鹽各適量。
作法
- 豬瘦肉洗淨，切塊。
- 枸杞子、山藥裝入紗布袋紮緊。
- 把豬瘦肉、紗布袋、薑片、蔥段放入砂鍋，加清水，大火煮沸轉小火慢燉至肉熟後去藥包，加鹽調味即可。
甘草大麥白米粥
甘草以其味甘定名，為平補之品，熟用則補中益氣，生用則清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛。此粥適合更年期之情緒不穩、失眠盜汗者食用。
食材
甘草15克、大麥50克、白米80克、紅棗10顆。
作法
- 甘草煎煮取汁。
- 將大麥、白米、紅棗放入鍋中，加入甘草汁液和適量清水，熬煮成粥即可。
枸杞百合蛋黃羹
枸杞子滋補肝腎，百合滋陰潤肺，雞蛋補中益氣。枸杞百合蛋黃羹適用於更年期症候群之腎陰虛證。
食材
枸杞子30克、鮮百合80克、雞蛋2顆、冰糖適量。
作法
- 百合撕瓣，洗淨；雞蛋取蛋黃，打散。
- 將枸杞子、百合加水小火煎煮30分鐘後，倒入蛋黃液攪散，加冰糖調味即可。
◎ 本文摘自／《中醫補腎全書：認識9大傷腎生活習慣，調理12種腎虛弱症狀！》寇秋愛 著
◎ 圖片來源／大都會文化．達志影像/shutterstock提供
