「大雪」一來 可以吃薑母鴨了！中醫提醒：要配「這種」時令高纖食物均衡吃
李南燕 整理 ｜ 2024/12/03 12:13
大雪是入冬第3個節氣，氣溫愈冷，讓人愈想進補。中醫師表示，像是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨湯等，可以吃了！但是，在進補的同時，也別忘了搭配一些當令的、高纖的食物，避免補過頭，上了火。
陽明馬光中醫診所醫師陳柏太表示，大雪節氣在預告寒意漸濃，即使身處亞熱帶氣候的台灣，從這個節氣開始，也會愈來愈冷。掌握有效保養，即能安然度過寒冬。
寒冷會引發多種疾病
陳柏太指出，大雪節氣由於氣溫驟降，如果身體內在氣血無法抵禦寒氣的刺激，就會產生一系列因寒冷引起的健康問題。包含感冒、氣管炎等呼吸道疾病。也易引起高血壓、心臟病、中風等心腦血管疾病。低溫也容易有頻尿、尿急等泌尿道疾病。而筋骨關節方面的疾病，在年長者身上最明顯，經常在此時感到關節僵硬、疼痛，非常不舒服。
陳柏太舉例指出，有一位70歲的老年患者，每到寒冷的天氣，他的膝蓋就會感到痛到走不動，尤其是在大雪節氣期間。治療方法除了為他針灸以及開立溫腎助陽、強筋壯骨的中藥材緩解疼痛，也建議他在膝蓋部位使用三九貼敷貼療法。經過一個多月的治療，患者的疼痛緩解了，也恢復行動力。
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避寒保暖是養生重點
在大雪節氣期間，陳柏太表示，人體的陽氣容易受損，「若已有得，去寒就溫，無泄皮膚使氣亟奪，此冬氣之應養藏之道也。」因此養生的重點在於避寒保暖，以防寒氣侵襲。陳柏太提供以下6項保養建議：
1.穴道按摩驅寒解表
用雙手拇指按壓風池穴，每次3～5分鐘。風池穴位於頸部兩側，能夠驅寒解表、預防感冒，並有效緩解頭痛、頸部僵硬等不適。另，每日按壓足三里穴5分鐘，此穴位於膝蓋下方四指寬、肌肉肥厚處，能夠補益脾胃、促進脾胃功能，增強脾胃對風寒的抵禦能力。
2.食補祛寒增強免疫力
陳柏太說，從養生學的角度看，建議食用溫熱、滋補的食物來對抗寒冷，同時提高人體的免疫功能，使寒性體質獲得改善。民眾喜歡在這個時節進補，像是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨湯等都可以吃，但別忘了也要多吃當令的根莖類蔬菜、雪菜湯、紅薯粥等高纖食物，均衡一下。
而烹調時，多使用略帶辛辣刺激的蔥、薑、韭菜、洋蔥、咖哩等辛香料，也能驅寒暖身、改善手腳冰冷。但他提醒，不是每種體質都合適吃這些較燥熱的食物，如果本身體質偏燥，吃多了反而火氣上身，不利養生。
還有一點，即使冬天排汗量少，容易讓人忘了喝水，其實應該要勤補充水分，不能等到口渴才喝，每日建議至少喝足2000c.c.的白開水。
3.選擇室內運動較安全
建議進行一些緩和的運動，如瑜伽、太極拳、慢跑等，運動時避免過度流汗、以及因心血管收縮劇烈而誘發心臟疾病。最好以室內為主、以免受涼。另外也可以進行冥想或靜坐來調適心情、消除冬季的煩悶低落感。
4.全身保暖防寒邪入侵
因室內往往門窗緊閉，而身體最怕劇烈的溫差變化，人體的頭頸部、腹部、以及足部最易受戶外的冷空氣侵襲，對於身體較虛弱的年長者更是不利。除了厚衣外套必備，戴帽、穿襪、圍圍巾都不能嫌麻煩。
5.早一點睡 晚一點起
忌熬夜，早睡避寒，拉長睡眠時間可養精蓄銳。戶外活動最好等日出後再進行，避免在天氣寒冷的狀況下，造成身體危害。
6.茶飲隨身帶 當歸生薑紅棗茶
陳柏太也推薦在大雪節氣裡，喝一杯溫熱的藥膳茶飲，不僅能溫暖身體，還能養血活血，增強抵抗力。當歸生薑紅棗茶作法如下：
材料
當歸6克、生薑3片、紅棗5顆、紅糖適量。
作法
先將當歸洗淨後，紅棗去核備用，將所有的藥材放入鍋中，加入800c.c.的清水。待煮沸後，轉小火煮20分鐘，湯色正濃時，酌加適量的紅糖，關火、攪拌均勻即可飲用，適合女性飲用，能有效緩解手腳冰冷、氣血不足的症狀。而經常感到疲倦、體質虛弱的人，也能作為調理茶飲。
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◎ 圖片來源／馬光中醫診所．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳柏太中醫師
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