中醫教你煮「萬用進補茶」！先別盲目進行冬季進補 這樣補健康又不上火

隨著健康意識抬頭和飲食習慣改變，越來越多人開始關注如何透過「進補」維持健康。中醫認為，食物具有不同的特性，根據體質和季節選擇合適食材，更可以達到調理身體、維持健康或輔助治療的效果，冬季有3種常見湯品，還有1款茶是「萬用進補茶」。

冬季是「進補」最佳時機

中醫師周亞錚指出，冬季是進補的最佳時機，此時人體陽氣內斂，適合透過食補提高抵抗力。在即將到來的寒冷冬日，中醫將藥膳分為溫補、平補、涼補，在進行食補時，需根據個人體質選擇適合的食材和藥膳，避免盲目進補導致不適或加重病情。

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進補前應先了解自己體質

周亞錚強調，進補前應了解自己的體質，選擇合適的藥膳。例如陰虛火旺者應避免過量溫性藥材，以免加重熱症，而脾胃虛弱者則應慎用寒涼食材，避免影響消化功能。中醫判斷體質時會參考症狀、脈相、舌苔等多種資訊，建議民眾進補前先諮詢中醫師，避免誤判體質導致進補後身體不適。

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常見冬令食補就吃4款

周亞錚列出冬季常見的3種湯品，還有1款茶飲，幫助民眾在冬季健康進補：

1.四神湯

四神湯是由山藥、茯苓、芡實、蓮子組成，非常平補脾胃的藥膳，這4種藥材藥性平和，適合全家大小、不分季節食用。然而為減少藥味和提升口感，日常小吃店常見的四神湯多數以薏仁取代芡實，或僅使用薏仁與豬小腸煮湯，較無進補之效，購買時要稍加區別。

2.十全大補湯

十全大補湯由當歸、熟地、白芍、川芎、人參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂、生薑、大棗組成，是一款強效的溫補氣血、滋陰升陽的藥膳。十全大補湯溫補性質強烈，適用於體質虛弱、頭暈目眩、消瘦乏力等體寒者食用，節令上較適合冬季食補，若是體質偏燥熱者則較不適合服用。

3.當歸羊肉湯

當歸羊肉湯由當歸、人參、黃耆、生薑、羊肉組成。周亞錚表示，羊肉具有益氣補虛、溫中暖下的功效，對於體寒怕冷、容易疲勞的人特別有益。羊肉湯在冬季非常受歡迎，能夠幫助驅寒暖身，增強抵抗力，此食補偏溫，若是體質偏燥熱者不適合服用。

4.萬用進補茶飲

用黃耆、紅棗、枸杞子組成溫和的養生茶，黃耆具有補氣固表的作用，紅棗養血安神，枸杞子補肝腎明目。本方口感甘甜，適合日常飲用，能夠增強體質、提升免疫力。

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◎ 圖片來源／馬光中醫診所．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／周亞錚中醫師

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