比胃散還強！中醫建議他別碰麵食 改吃「地下蘋果」胃不痛不脹氣

經常胃脹、胃痛讓你坐立難安？一名男學生因長期飲食不規律、生活壓力大，出現胃痛、脹氣，吃麵後胃更不舒服。中醫請他暫停吃麵食，改吃米飯和「地下蘋果」，搭配飲食控制及中藥調理，腸胃問題幾乎沒再發作。

胃散到止痛藥都無效？中醫揭脹氣元凶

一名22歲的男大學生因為持續性的腸胃不適求診中醫。他自18歲離家求學以來，生活步調變得紊亂，除了課業壓力繁重，還兼職在補習班工作，經常錯過正餐，晚餐沒吃便在深夜以消夜果腹，常常是吃到撐才入睡。這樣的飲食與作息方式持續兩年後，陸續出現胃痛、脹氣、打嗝、胃酸逆流等問題。

男學生本身就有腸躁症，面對考試或生活壓力時，容易出現腹瀉與胃痛的症狀。起初，他靠服用胃散能緩解症狀，但隨著時間過去，胃散的作用逐漸遞減，甚至連止痛藥也無法緩解不適，讓他不得不去求醫。

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中醫師羅珮琳指出，初診時為這名男學生扣診腹部，聽診時竟發出如敲鼓般「砰砰砰」的聲音，顯示病患腹部嚴重脹氣；患者也表示，只要吃了麵食就會加劇胃脹與胃痛。羅珮琳診斷，該名學生因長期處於緊張狀態，屬於「肝鬱氣滯、脾虛」的體質，導致腸胃功能失調。

麵食愈吃愈不舒服 中醫：主食換成馬鈴薯

對這類型病患，中醫建議要暫時避免攝取會產氣的食物，尤其是麵食；其中，發酵過的麵類如麵包、饅頭、包子，最容易加重脹氣與胃部不適。因此，她建議患者暫停攝取這些加工澱粉食品，改以天然原型的澱粉類為主食。

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當病患聽到「完全不能吃麵食」，立刻追問：「那我只能吃白米飯嗎？」羅珮琳解釋，其實可選擇的主食種類很多，像是馬鈴薯、芋頭、南瓜與番薯等，這些都是天然澱粉食物，其中也含有豐富的植物纖維，有助腸道健康。不過，番薯屬於產氣食物，攝取過量仍可能加重脹氣，因此不建議當作主食。至於南瓜和芋頭雖好，但通常不被當作主餐。相較之下，馬鈴薯不僅適合作為主食，其營養價值也相當高。

羅珮琳表示，馬鈴薯素有「第二麵包」、「地下蘋果」的稱號，是西方國家常見的主食，與一般主食類食物相比，馬鈴薯的熱量較低、飽足感高，不易引發肥胖，對腸胃虛弱、體質易脹氣者來說，是米飯之外的理想選擇。

在接受羅醫師建議後，該名學生停止攝取麵食，主食改為米飯與馬鈴薯，搭配規律飲食與中藥調理，經過一段時間治療後，胃痛、脹氣與胃酸等症狀大幅改善，幾乎不再發作。

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馬鈴薯補氣健脾顧腸胃 馬鈴薯汁別喝

談到馬鈴薯的屬性，羅珮琳進一步說明，馬鈴薯雖外觀與番薯類似，也同樣生長於土壤中，但它屬於茄科茄屬，與番茄、茄子才是近親，而非與番薯有關。從中醫角度來看，馬鈴薯性味甘平，入脾、胃、大腸經，在中醫古籍如《湖南藥物志》中有「補中益氣，健脾胃，消炎」之效，《本草綱目》也記錄其可幫助兒童解痘毒。不過，由於藥性偏弱，馬鈴薯鮮少入中藥處方，實務上主要作為食療使用。

除了內服的益處，馬鈴薯還有外用功效。中醫書籍記載，馬鈴薯磨汁後可外敷患處，有助消炎、舒緩燙傷，若與醋同敷還能緩解腮腺炎引起的腫痛。不過，羅珮琳提醒，馬鈴薯的生汁並不適合直接飲用，人體無法吸收其中的有效成分，因此不建議將生馬鈴薯打成汁或製成生機飲品食用。

從營養學角度，馬鈴薯富含維生素C、B5、B6，以及鉀、鐵、鎂等礦物質，這些成分有助於強化免疫系統、調節血壓、促進能量代謝。作為主食之一，馬鈴薯不僅能提供足夠醣類來源，也兼具調養與保健功效，是脾胃功能不佳者的另一選擇。

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◎ 資料來源／羅珮琳中醫師