秋冬必吃「蜂蜜燉水梨」緩解過敏、呼吸不適！專家教你如何換季自保

秋冬之交時節，東北季風常伴隨大量粉塵，容易導致空氣品質變差，尤其是呼吸道過敏族群，更須格外小心。中醫師提醒，民眾除了注意每日的空氣污染指數，也要避開人多的公共場所及密閉空間，並正確使用口罩，以減少呼吸道過敏的風險，平時還可用「蜂蜜燉水梨」進補，有助潤肺養陰、止咳化痰。

秋冬之交日夜溫差大 適度增減衣物避免受寒

中醫師陳櫂瑔指出，秋冬之交，漸漸增強的東北季風對人體的影響也在逐漸顯現，日正當中時還沒有什麼感覺，但在傍晚或清晨溫度較低時，感受會格外明顯。因此出門前應注意早晚的天氣變化，適度增減衣物，尤其是機車通勤族，建議可在車廂放上一件防風外套，避免騎車時受風著涼。

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飲食宜滋陰潤肺 避免過多辛香料

陳櫂瑔表示，在飲食養生方面，此時的氣候特性夾雜秋天的乾燥及冬天的寒涼，除了要滋陰潤肺外，也要注意調節肺氣。可以酌加百合、西洋蔘、杏仁、白果等藥材入菜，避免過多辛香料。尤其是天冷時，許多人喜吃火鍋，一頓下來辣椒、花椒、茴香、荳蔻、大蒜、胡椒等被大量涉入，飽餐一頓後常會出現口乾舌燥、嘴破、喉嚨痛的症狀。

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「水梨」有助舒緩呼吸道不適

陳櫂瑔建議，這時節若趕到呼吸道不適，不妨試試吃幾片帶皮的水梨，或是將水梨皮泡水喝茶湯，有助舒緩症狀。本草備要中記載：「梨，甘微酸寒。潤肺涼心，消痰降火，止渴解酒，利大小腸」，同時也是當令水果，取得便利，但腸胃機能較弱的人需要特別留意。

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醫食補「蜂蜜燉水梨」 緩解過敏問題

陳櫂瑔分享中醫食補料理「蜂蜜燉水梨」，有助潤肺養陰、止咳化痰，緩解秋冬的上呼吸道過敏症狀。做法是將洗淨帶皮對切去核的水梨，在去核的凹陷中倒入適量蜂蜜，置入電鍋中燉煮，外鍋加入三碗水，待電鍋跳起後取汁飲用。

但他提醒民眾，在煮蜂蜜燉水梨時，需要連同梨皮一起燉煮，因為食補主要功效來自於梨皮，必須燉煮後吃才有效；若直接生吃水梨，有可能加重咳嗽與腸胃的症狀。

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◎ 資料來源／陳櫂瑔中醫師