黃耆分2種！北耆調節血糖血脂、紅耆提升免疫 口感甜要選這種

在選擇黃耆時，常會聽到北耆和紅耆的爭論，究竟哪一種才是「正品黃耆」呢？中醫師褚衍強表示，雖然兩者在市場和臨床上都被當作黃耆使用，但嚴格來說，基原並不相同，所以不能稱作同一味藥。他也解釋，北耆可用來調控血糖血脂，而紅耆則適合提升免疫、對抗疲勞。

北耆富含黃耆皂苷

根據《台灣中藥典》和《中國藥典》的記載，標準的黃耆基原指的是豆科黃耆屬的膜莢黃耆和蒙古黃耆，在台灣市場中通常被稱為「北耆」、「白皮耆」或「黃耆」。

褚衍強指出，北耆富含黃耆皂苷，屬於三萜皂苷類化合物，擅長保護心血管，能幫助擴張血管、改善心肌機能、減少心肌缺血。同時具備抗炎和抗氧化的能力，對血糖、血脂調節也有一定幫助，整體來說偏向「補氣而護心」，補得深而穩。

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紅耆富含黃耆多醣

而在台灣民間和臨床上還常用另一種同屬豆科但不同屬別的多序岩黃耆，在市場上被稱為「紅耆」或「晉耆」。

褚衍強表示，紅耆或晉耆富含黃耆多醣，口感上偏甜，屬於多醣類化合物。多醣類的重點在於提升免疫反應，能促進抗體生成，提高T細胞活性，並具有廣譜抗病毒的能力。因能提升身體對疲勞與老化的耐受度，也比較能明顯感受到體力回復。這種補法偏向「提升免疫與恢復速度」，補得快而直接。

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臨床需求決定用藥

褚衍強提到，市場和臨床上常看到兩派擁護者，有人習慣北耆，認為其基原正統、補法穩健；有人則愛好紅耆，因為患者很快就會覺得比較有精神、比較有力。甚至也有老師認為，晉耆才是應該廣泛推廣的黃耆品種。近來中國為因應台灣需求，也在福建種植大量紅耆，以供應台灣及東南亞華人的需求。

然而，褚衍強提醒，莢膜黃耆有幾項異黃酮成分是紅耆所沒有的，因此主要的作用還是得看醫師臨床需求而定。他強調，兩者不是互相否定，而是不同方向的補法。理解差異之後，選擇自然就會清楚。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／褚衍強中醫師