廚房裡的「超級食物」！中醫認證6種好食材 2款適合冬天喝的湯「這樣煮」
吃藥不是件開心愉悅的事，若是平日知道怎樣選擇對身體好的食物，有機會減少生病、吃藥的可能性。中醫師提醒，到上市場買菜一定要買的6種食材，可以作為常備品，時時用在料理中，就是最接地氣的「廚房養生學」！買什麼？快來學。
中醫師：冰箱常備食材 打造健康防護網
東霖馬光中醫診所醫師林百齡表示，許多日常食材就是中醫眼中的「良藥」，只要懂得搭配，在家就能輕鬆把高深的養生之道，落地為日常料理。可把握以下3重點：
1.中醫「藥食同源」的智慧
林百齡指出，中醫經典早有「藥食同源」概念，食物與藥物同樣具有四性（寒、涼、溫、熱）和五味（酸、苦、甘、辛、鹹）。只要選擇符合個人體質屬性的食材，就能透過日常飲食調理身體，達到預防保健的效果。
2.可以常備於冰箱裡的養生寶貝
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蔥：性溫味辛，能緩解感冒、改善過敏。易流汗者不宜過量。
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薑：性溫味辛，可預防感冒、緩解噁心。胃食道逆流者需酌量。
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蒜：性溫味辛，提升免疫力、促進循環。服用抗凝血劑者應謹慎。
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紅棗：性平味甘，補氣養血、抗疲勞。糖尿病患者需注意用量。
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枸杞：性平味甘，緩解眼疲、補氣養肝。脾胃虛弱者不宜過量。
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山藥：性平味甘，促進消化、控制血糖。腎病患者應避免食用。
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3.簡易養生食譜
香蒜蔥雞湯
材料：雞腿1支、蒜頭2球、薑數片、青蔥大量。
作法：雞腿煎至金黃，加入蒜頭、薑片炒香，加水燉煮15分鐘，最後撒入大量蔥花。適合天氣轉涼時，增強抵抗力。
山藥紅棗排骨湯（電鍋版）
材料：排骨2支、山藥半條、紅棗6顆、枸杞一小把、薑3片、米酒少許。
作法：將汆燙過的排骨與山藥、紅棗、枸杞放入內鍋，加水淹過食材，外鍋2杯水，跳起後，再燜10分鐘即可。適合全家人滋補養生。
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溫馨小叮嚀
食療養生需配合個人體質，如有特殊疾病或疑問，建議諮詢專業中醫師。
◎ 圖片來源／馬光醫療網．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／林百齡中醫師
