冬季養生必學！3妙招幫你護陽氣 2藥膳驅走寒濕 提升耐寒能力
天氣劇烈變化時，身體容易受寒邪侵襲，中醫師郭大維針對近期氣溫快速降溫又升溫的情況，提出了起居養生的3大重點，並分享2道溫補藥膳，幫助民眾在寒冷季節中強化體內陽氣、提升耐寒能力。
冬天起居做好3件事 保護身體陽氣
郭大維指出，天氣劇烈變化時，身體容易受寒邪侵襲，尤其對於體質較虛弱的族群，更需要做好防護措施，在冬天起居可以做好3件事，才能更好得養生：
1.頭腳要保暖
頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。俗話說「風從頸後入，寒從腳底生」，小寒時節更應特別注意頭部和腳部保暖，出門時圍條圍巾，晚上睡覺穿個襪子，尤其是小孩、老年人與手腳易冰冷的族群更要留意。
2.運動暖腰背
腰背是人體督脈的循行之處，督脈統督一身之陽氣，有調節陽經氣血的作用。腰背保暖最好的方式就是適度運動與曬太陽，可強壯人體之陽氣，使全身氣機調和暢達。
3.叩齒加泡腳
中醫常說：「冬應腎」，冬季是養腎的好時機，這時可以多做叩齒和泡腳。叩齒有益腎、養腎之功；因為「腎經」起於足部，足心的湧泉穴是下肢重要穴位，冬夜睡前用溫熱水泡腳，並按揉腳心，有助腎中陽氣升發，有益健康。
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多吃溫熱性食材 助陽氣升發提升耐寒力
郭大維建議，這個季節可適當吃些溫熱性食材，如羊肉、牛肉、雞肉、腰子、茴香、韭菜、蔥、生薑、大蒜、桂圓、鱔魚、鯰魚等，有助於體內陽氣的升發，能夠提高人體的耐寒能力。此外，也可多吃些豆穀乾果食物，如刀豆、杏仁、核桃等，可提供身體充足的熱量來禦寒，還能益腎精、補腎氣。
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2藥膳幫你在冬季補脾祛寒
郭大維分享兩道養生藥膳「山藥栗子羊肉湯」和「當歸生薑羊肉湯」，幫你在冬天補脾胃、祛寒止痛：
「山藥栗子羊肉湯」怎麼做？
此道藥膳具有補脾胃、益肺腎的功效，能補腎陽、暖脾胃，還能驅走寒濕，小寒後食用最為適宜，食材包含羊肉1斤、山藥150克、栗子100克、薑、蔥、胡椒、米酒、食鹽適量，料理的作法如下：
- 羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水。
- 將蔥洗淨用刀拍破備用，
- 山藥清水浸透，與羊肉、板栗一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
「當歸生薑羊肉湯」怎麼做？
此道藥膳具有溫中補虛、祛寒止痛的功效，食材包含當歸20克、生薑10克、蘿蔔、羊肉500克、黃酒、調料適量，料理的作法如下：
- 將當歸、生薑用清水沖30秒。
- 羊肉切塊，入沸水焯去血水。
- 砂鍋加入適量清水，羊肉、當歸、生薑同下，武火煮沸，去浮沫，下蘿蔔。
- 改成文火燉1個半小時，至羊肉熟爛，加適量黃酒、胡椒粉、食鹽調味即成，可飲湯食肉。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／郭大維中醫師
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