黑豆「這樣煮」秒變除濕緩痛神湯！4族群要特別注意寒濕危機

氣溫驟降時，許多人發現關節彷彿成為最準的「氣象站」，痠痛感隨著濕冷天氣悄然襲來。中醫師許哲維指出，這種現象在中西醫學中都有明確的解釋，尤其對於長者、久坐上班族及曾有運動傷害病史者而言，天氣變化往往成為關節疼痛的引爆點。

中西醫觀點解析關節痠痛成因

許哲維說明，從現代醫學角度來看，當溫度下降時，關節周圍組織會變得僵硬。此外，當天氣轉為濕冷時，關節內壓會相對於外部增加，進而拉扯關節周圍的肌腱、韌帶等組織，引起痠痛不適。陰雨天氣對於神經的敏感度也會增加，同時也會讓人情緒低落、減少活動，這些因素都會放大關節不適的感覺。

從中醫觀點來看，關節痠痛是因為「外邪侵犯關節」所致，當天氣變得濕冷，環境中的寒邪濕邪會入侵人體的關節、血管，讓氣血運送受阻，進而出現身體沉重、關節痠痛、活動受限或感覺異常等情況。

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4族群特別容易受寒濕侵擾

許哲維指出，有幾類族群特別容易受到寒濕影響。例如，中老年人因為體內陽氣隨著年齡逐漸衰弱，關節周邊軟組織彈性降低，且常伴隨膝關節或髖關節的退化性關節炎，特別容易受到寒濕邪的侵擾，讓關節更為痠痛。

有過關節外傷開刀或運動傷害的患者，因寒濕邪侵擾，容易讓先前的勞損舊傷復發或加重；上班族群則因為常久坐，氣血運行能力稍弱，當寒濕邪侵擾時，會讓氣血更加阻塞，關節痠麻的情況更為頻繁；另外，體重較重或患有類風濕性關節炎的患者，因為體質本身偏濕，遇到寒濕往往會讓關節的負荷更重。

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「黑豆排骨湯」除濕通絡緩痠痛

許哲維推薦一道「除濕通絡黑豆排骨湯」，具有補肝腎、祛風濕、減緩關節痠痛的功效，是天冷進補不上火的好選擇。湯中的黑豆能補腎益精，含有豐富的大豆蛋白，可以維持肌肉、強化骨骼與關節；排骨具有活血祛瘀、引血下行的作用，對下肢關節痠痛特別有效，老薑能溫中散寒，特別適合中老年人及寒性體質者食用。

黑豆排骨湯怎麼煮？

材料包括：杜仲10克、牛膝10克、當歸6克、木瓜3克、黑豆50克、大蒜半顆、老薑3片、排骨300克、米酒適量。

作法

1. 將藥材與黑豆洗淨備用，把大蒜洗淨撥開剁碎。
2. 將藥材、蒜與汆燙過的排骨一起放入鍋中。
3. 加水約1500ml，中火燉煮1.5小時。
4. 加入少許鹽調味後即可食用。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／許哲維中醫師