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【科學長壽法】52萬人參與調查:每天喝咖啡能延壽

2017-09-10 09:00:00

近幾年,有關喝咖啡有益身心的研究很多,尤其是2015年美國飲食指南便建議民眾可以把咖啡列入每日飲食計畫,每天喝中量咖啡(3至5杯,每杯150cc,或1天400毫克咖啡因)並不會對正常成人造成長期健康風險;同時也有研究顯示,喝咖啡可降低第2型糖尿病與心血管疾病的機會,並預防巴金森氏症。

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1天1杯咖啡 死亡風險降12%
今年7月《內科醫學年鑑》(ANNALS OF INTERNAL MEDICINE),一口氣刊出2份持續超過16年的大規模研究顯示,喝咖啡有助降低死亡風險。第1份研究從1990年代開始,有18萬5000名各色人種參加。結果顯示,1天喝1杯咖啡可以降低12%的死亡風險;如果1天喝2、3杯咖啡,死亡風險則可以降低18%。

 

第2份研究則是同類型規模最大的一份:研究團隊於1992年至2000年間找到10個歐洲國家超過52萬人參與調查,結果發現,相對於不喝咖啡的人,1天喝3至4杯咖啡的男性,死亡風險會下降18%,女性則會下降8%。

 

研究團隊也表明,目前尚不能說咖啡可以延年益壽,他們還不清楚咖啡有哪些成分可能有益人體身心健康,需要進行更多實驗來證實。不過,有學者檢視與分析過研究後認為,如果死亡率下降的估計值跟咖啡真的有關,那每天多喝1杯咖啡,有助於男性與女性平均延壽分別約3個月與1個月。

 

咖啡因所含物質 能減少體內發炎因子
其實今年元月時,史丹福大學醫學院發表在學術期刊《自然醫學》(NATURE MEDICINE)最新研究指出,咖啡因中所含物質可能有助於擊退「炎症過程」,目前已知它與心血管疾病和老化有關,可以讓人活得更久。

 

目前從眾多研究中已知,造成人體老化的慢性疾病如糖尿病、高血壓、癌症、阿茲海默症等,都與體內的發炎因子有關。研究人員在114位60至89歲老人做基因比對時發現,體內發炎因子較低的人,他們血液中含有豐富的咖啡因,與其他人相較,這群人的身體比較健康。而從問卷中顯示,他們平時有喝咖啡的習慣,而且他們的家族內常有超過90歲以上的長壽老人。

 

由於早前的研究已經證實,咖啡因之所以能令人清醒,原理在於它能阻礙腺嘌呤(ADENINE)的正常運作,減緩大腦神經細胞的活動。而腺嘌呤是刺激發炎體產生的物質之一。研究人員據此推測,也許咖啡因會通過某種相似機制,阻礙腺嘌呤與腺苷作用於人的免疫系統,進而降低人體內發炎體數量。

 

史丹福大學微生物學和免疫學教授戴維斯(MARK DAVIS)表示,在實驗室測試中,合理機制解釋了這項發現,展示了攝入咖啡因和長壽之間的相關性,對於這樣的結果也感到訝異。

 

從原本不愛到喜愛喝咖啡,進而變成咖啡達人的台安醫院乳房外科醫師張金堅表示,近幾年來,有愈來愈多的研究陸續提出咖啡因對身體的益處,他認為,除了喝咖啡會造成身體不舒服的人外,任何人只要不排斥咖啡,都可每日來1杯,品嘗這深奧的健康美學。

 

內容摘錄自《健康2.0》72期/9月號 【購買請按此】
◎ 撰文/曾鈺庭  ◎ 編輯/朱育嫻  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 圖片/達志影像提供  ◎ 諮詢專家/台大醫院竹東分院院長詹鼎正‧新光醫院教學研究部副主任兼心臟內科主治醫師洪惠風‧博仁醫院心血管外科主任醫師蘇上豪‧國家衛生研究院研究員温啟邦‧台安醫院乳房外科醫師張金堅

 

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