日本人「降血壓」1個大祕訣，台灣心臟病專家：真的有效！

朱育嫻整理

2021/03/29 13:58

高血壓是腦中風最重要的危險因素，而吃清淡一點，是老生常談的養生之道，但不要吃太鹹對身體有什麼好處？心臟內科醫師表示，從日本的經驗來看，日本民眾的鹽分攝取降低1.5公克之後，整個日本民眾的腦中風死亡率也降低80％，「少吃鹹的，真的可以延年益壽！」

每天減少1.7公克的鹽巴攝取，就可以降血壓

低鹽飲食到底有多重要？心臟內科醫師劉中平說明，鹽巴裡面的鈉離子會使得水分留在血管裡面，造成動脈的張力增加，進而讓血壓升高，久而久之就發生了高血壓。而目前已知的，長期的高血壓會導致腦中風和心臟病。

另外，從累積35年的研究資料分析顯示，吃比較鹹的人，尤其是每天吃的鹽巴超出正常標準5公克以上的話，會增加23％的腦中風和17％的心臟病危險！

劉中平提到，只要每天減少1.7公克的鹽巴攝取，就可以降低血壓，並可以減少4成以上的腦中風和心臟病發生！從日本的醫療經驗看起來，在日本民眾的鹽分攝取降低了1.5公克之後，整個日本民眾的腦中風死亡率降低了80％。

一天的鹽分攝取量要怎麼算？劉中平說，只要覺得口味有鹹，應該就是過量了！因為食物中就有一些本身的鹽分在裡面，所以清淡的飲食就是覺得好像沒什麼味道、沒有什麼調味，這樣吃下去的大部分就是食物本身的鹽分，通常這樣的攝取量會比較適合。

若是三餐外食的人，因為一般餐廳的調味會比較加強，那麼鹽分攝取量一定是超過的，建議每天有一餐吃自己家裡準備的食物，或是有一餐的食物選擇完全沒有調味的，例如：水果、地瓜、玉米、麥片、清蒸魚等。另外，若沒有運動的話，避免過度攝取運動飲料，因為裡面通常有很多鹽分。

劉中平也提醒，中風或是高齡的老人家，因為他們的味覺比較不好，如果三餐都沒有外食的話，反而要注意他們的鹽分可能會不夠。總之，少吃鹹的真的可以延年益壽！

◎ 本文出自／劉中平醫師的心臟科筆記
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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