百萬素食網紅39歲突身亡！醫判「營養不良餓死」專家提醒吃素注意8件事才健康

吳詠霓整理

2023/08/02 15:16

一名俄羅斯生機飲食網紅札娜迪亞特（Zhanna D'Art）在全球擁有數百萬粉絲，經常在社交媒體上分享和推廣關於生機飲食（又稱裸食，Raw Foods）的好處，但卻傳出於7月21日離世，年僅39歲。據醫院初步的報告顯示，她是因為過度飢餓導致嚴重營養不良而死。

生機飲食不可亂吃生食吃錯恐傷心臟、神經

所謂「生機飲食」是指不吃動物性食物，也不吃受過化學污染或經過加工精製的食品，採用有機食品的概念，只吃新鮮、沒有經過烹煮的食物，並按照正確的方式進食有機蔬果及植物。總結來說，生機飲食除了素食外，還有2大重點，一為有機、二為生食，不得有誤。

生食可以對健康帶來許多益處，但前提是方法正確，同時確保身體獲得生存所需的營養素（如鈣和維生素D），若未能獲取正確的營養素，可能導致維生素B12水平較低，進而導致貧血、心臟病和神經系統損傷。從札娜迪亞特在社交平台上發布的動態可見，她至少10年一直遵循全生全素的生機飲食，且愈來愈嚴格。

札娜營養不良餓死 7年只吃水果、植物油

據當地媒體報導，札娜是在東南亞巡演期間求醫，於7月21日在馬來西亞死亡，醫院初步報告顯示，她是因為過度飢餓導致嚴重營養不良，最終死亡。

札娜特經常在社交媒體上宣傳生機飲食，她本人曾在社交平台上表示，自己不喜歡吃加工食品和垃圾食物，更直言「我愛新的自己，永遠不會再去遵循以前的習慣」，可見她對於生機飲食的熱愛和執著。

據札娜生前好友的分享，她不但10年一直遵循生機飲食，在過去7年裡，她的菜單只包括水果、發芽的葵花籽、植物油和果汁。更有她的粉絲指出，札娜的飲食基礎是熱帶水果——榴蓮和菠蘿蜜。

札娜的一名朋友匿名透露，札娜幾個月前在斯里蘭卡，已經面容憔悴，雙腿腫脹，更有淋巴液從腳中流出。儘管札娜的生機飲食可能存在負面影響，但她的許多忠實追隨者都拒絕相信是其飲食方式的問題，反認為是札娜吃的水果中尚有化學物質，才是真正導致她死亡的原因。

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吃素須注意8大指標

吃有機食物或素食，是許多人追隨的飲食方法，它可減低患上腸癌、痔瘡、便祕、高血壓等機會。不過，茹素也需攝取適當油脂和不同營養，國健署建議吃素食飲食應留意以下8大指標：

1.依據指南擇素食，食物種類多樣化。
2.全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。
3.烹調用油常變化，堅果種子不可少。
4.深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。
5.水果正餐同食用，當季在地分量足。
6.口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖。
7.粗食原味少精製，加工食品慎選食。
8.健康運動30分，適度日曬20分。