代糖不好嗎?權威期刊:2種代糖可改善胰島素敏感性、抑制體重增加

  • 許佳惠 報導
  • 2024/07/29 14:54
  • 整形外科醫師朱育瑩在臉書表示,最新一篇發表在權威期刊《Molecular metabolism》的文章顯示,在高脂飲食下,食用「三氯蔗糖」和「甜菊糖」這兩種代糖的老鼠竟改善胰島素敏感性,且抑制體重增加。新陳代謝科醫師認為,儘管有這樣的結果,但並不能代表這兩種代糖可替代蔗糖,也不能因此大量使用。

     

    權威期刊發表長期吃代糖對身體代謝的影響

    朱育瑩表示,這篇文章在引用指數SCI:7.0的高分國際期刊發表,一發表就引起學術界話題。內容指出,我們普遍認知過多的糖分攝取與肥胖和代謝疾病有關,因此會使用代糖來減少糖分攝取,但是代糖的使用和安全性仍然長期存在爭議。於是這項研究目的便在於評估長期食用常見代糖,在正常情況以及容易肥胖的高脂肪飲食情況下,對身體代謝的影響。

     

    透過老鼠實驗 了解不同種類的糖代謝參數

    其研究方法為,讓八周大的老鼠在正常或高脂飲食的背景下,飲用含有不同種類代糖的水。為了確保甜度一致,並控制每日可接受攝取量,實驗人員也讓正常飲食組的老鼠喝一般的水,及含果糖的水作為對照。經過20周後,再分析老鼠的身體狀況、代謝參數和腸道菌群組成。

    看更多:內田有紀48歲不老美顏超驚人!凍齡祕訣快收 這杯營養汁用3水果取代糖

     

    高脂飲食下攝取三氯蔗糖和甜菊糖可改善胰島素敏感性

    研究結果發現,在正常飲食的情況下,長期食用代糖與喝水相比,對體重、脂肪量或葡萄糖代謝「沒有顯著影響」。但在高脂飲食下,食用代糖的老鼠體重或食量非但沒有增加,反而食用「三氯蔗糖」和「甜菊糖」這兩種代糖的老鼠竟改善了胰島素敏感性,且抑制體重增加。甜菊糖還與腸道中特定益生菌叢「Lachnospiracea bacteria」的增加有顯著相關。而這種益生菌能夠生成短鏈脂肪酸,特別是丁酸(酪酸),能降低腸道的pH值,抑制有害細菌的增殖,維持腸道屏障, 參與腸道免疫系統的調節,具有抑制炎症的作用。

     

    吃代糖對身體的益處

    因此長期食用常見代糖,不會引起不良代謝影響,反而甜菊糖表現出輕微改善代謝異常的效果。在正常飲食下,代糖對身體沒有明顯的壞影響。而在高脂飲食下,有些甜菊糖反而可以改善身體對胰島素的反應,減少體重增加,增加益生菌數量。

    看更多:實驗發現:甜味劑讓老鼠變焦慮 甚至遺傳後代!注意吃甜味劑的長期影響

     

    代糖不能取代蔗糖 市售代糖不是純代糖

    林口長庚醫院新陳代謝科主治醫師周威宇表示,以往對代糖(甜味增強劑)的認識為替代食物中過多糖分使用,以期待可以減少總熱量的攝取,達到控制熱量及控制血糖的目的。但代糖對人體安全性及對非糖尿病病人的血糖影響,始終都是正反兩極無定論。這篇老鼠的研究或許可說明,在正常飲食狀態下,純化代糖對生物體無增加體重及血糖代謝異常的影響,但是在高油脂、高熱量飲食下,甜菊糖苷及三氯蔗糖顯示抑制體重增加及改善胰島素效能的好處。

     

    不過他強調,這並不能代表這兩種代糖可以完全替代蔗糖。目前一般市售的代糖糖包當中,還是碳水化合物(成形填充劑)及代糖的混合物,對人體的影響和單純使用代糖有不同的效果。因此少量的代糖,可有效滿足人類對糖的渴望,但是不能因此大量使用,多飲用白開水及適量飲食,才是健康的不二法門。

    看更多:低卡可樂、口香糖都有加 阿斯巴甜可能致癌?傳WHO旗下機構擬列入「可能致癌」

     

    不只注意糖 更應注意熱量和脂肪

    糖尿病權威、新陳代謝科醫師游能俊認為,代糖用在很多食品加工業,對血糖上升影響比較小,不過第二型糖尿病患注意糖類之外,更不能忽視加工食品的脂肪和熱量,而且有很多隱形添加物。民眾應該學會看標示,透過標示去量化食物、透過熱量表去了解添加物,同時關注糖、熱量與脂肪。他建議,最健康的飲食依舊是吃原型食物,即使是正餐吃的舒肥產品,只要包裝耐放、置於冷藏的產品,都還是有添加物,不完全算原型食物。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/朱育瑩醫師.周威宇醫師.游能俊醫師

     

    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】