哪一種「維生素」提升肺功能、遠離新冠肺炎？醫分析：多吃這類蔬果

朱育嫻報導

2021/05/11 11:45

全球新冠肺炎疫情已延燒一年多，台灣過去的疫情相對平穩，大家警戒心逐漸下降，但近期感染再度爆發，為防止無處不在的病毒，除了勤戴口罩、洗手，積極提升自我免疫力也有效。醫師建議，多攝取富含維生素C的蔬果，對肺功能的提升有益。

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維生素C強化免疫、消除炎症

隨著疫情反覆爆發，民眾人心惶惶！新冠肺炎是呼吸系統疾病，所以呼吸道和肺部通常是首當其衝的部位，輕症可能出現上呼吸道感染，嚴重則導致肺炎，甚至引起ARDS（急性呼吸窘迫症候群），死亡率相當高。

亞東醫院家庭醫學科醫師陳志道指出，防疫期間可多攝取富含維生素C與抗氧化活性成分高的水果，以補充人體所需營養，不但可強化免疫系統，也能強化抗氧化作用，還能消除炎症、自由基，協助提高人體免疫能力，更可以幫助自我的防護力。

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研究發現：經常吃維生素C水果，有助提升肺功能

維生素C是一種強力抗氧化物質，有助於減低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害，具調節免疫防禦系統，幫助DNA修復，可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。

陳志道表示，疫情期間提升自我保護力，每天多攝取高維生素C的蔬果。根據2000年英國的《胸腔》（Thorax）醫學雜誌的一項研究發現，經常食用新鮮、富含維他命C水果的人，對肺功能的提升，有很大的益處，也可有效減少兒童發生氣喘的機率。

防疫多吃高C蔬果！1.5顆奇異果就達每日標準

陳志道提到，水果是維生素C的最佳來源之一，除了富含維生素C的柳橙和葡萄柚，奇異果的營養密度更高，其中含維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用的營養素及物質，可有效調節免疫系統。每天1.5顆奇異果就可補足達到衛福部建議的每日維生素C攝取量100毫克，直接從天然蔬果攝取維生素，還能同時攝取多樣營養元素，原型的食物比起保健食品更有益處。

另外，白血球的正常運作，也必須仰賴維生素C，對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。陳志道根據美國期刊研究指出，增加奇異果的攝取量會促使發炎介質減少，強化免疫細胞，進而增強抵抗力。而美國《食品科學雜誌》中也有提到，對於維生素C濃度不足者，每天食用1顆奇異果後，能有效增加血漿中的維生素C濃度，達到健康水平。

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