熊本進口草莓農藥超標！想減少農藥殘留毒物專家認證：這樣洗才有效

朱育嫻報導

2022/02/10 09:35

食藥署在8日公告新一批邊境查驗不合格名單，其中發現有日本出口的熊本「MEIKO鮮草莓」農藥殘留容許量不符規定，檢出殘留農藥「因得克」0.02ppm，違反食品安全衛生管理法第15條規定，該批熊本草莓也依規定退運或銷毀。毒物專家也提醒，買回家的蔬果要預防農藥殘留，清洗方法別做錯。

熊本草莓農藥「因得克」超標，715公斤全部退運銷毀

根據食藥署發布的公告，由一吉水果有限公司進口的熊本「MEIKO鮮草莓」檢出農藥殘留含量不符規定，檢出殘留農藥因得克0.02ppm，而依據「農藥殘留容許量標準」，農藥因得克定量極限為0.01ppm，因此該批約715.20公斤的熊本草莓全部退運或銷毀。

▲食藥署8日公布的邊境檢驗不符合食品資訊中，熊本進口草莓殘留農藥超標，被退運銷毀。

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說明，「因得克」是一種合法可用的殺蟲劑，其殺蟲作用主要是引起昆蟲神經病變，進而達到殺蟲作用，只是政府仍有殘留量的管制，而因得克本身毒性算是中低毒性，不會致癌，也不會引起基因突變，但就是不能超標！

顏宗海進一步提到，醫學上，有每日最大安全攝取量（ADI）的訂定，以因得克來說，其ADI為每公斤0.01毫克，也就是若一個60公斤的成人，一天不能超過0.6毫克，若超標恐會有健康上的危害如神經病變。

顏宗海表示，一般而言，農藥種類非常多，合法農藥就有400種左右，且很多屬於水溶性農藥；當民眾把蔬果買回家時，建議要去除蔬果農藥殘留最好的方法，就是將蔬果浸泡在裝滿水的盆子裡，然後打開水龍頭，用流動的清水洗10分鐘，若蔬果表面是凹凸不平（如青椒、草莓），可再用軟毛刷清洗表面。

有些青菜根莖的部位，民眾擔心會卡農藥洗不乾淨，顏宗海建議可以切削凹陷的蒂頭及接近根部的莖不要吃。另外，坊間有些方法，如泡鹽巴、蔬果洗潔劑、小蘇打、洗米水等來清除殘留農藥，顏宗海說，這些效果都不好，最好的方法還是用流動清水。另外，若是帶皮的水果，也要清洗過後再削皮。

要預防農藥殘留，除了消費者本身正確清洗蔬果外，顏宗海認為，業者端也要做好把關，除了使用合法農藥，也要依照適當停藥期後採收，讓蔬果農藥殘留量在安全範圍內。

◎ 圖片來源／翻攝自食藥署官網
◎ 諮詢專家／顏宗海醫師

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