木棉花清熱祛濕助養生！中醫推1食療健脾解毒改善水腫、疲倦、臉油多

吳詠霓整理

2023/03/13 15:50

驚蟄過去，天氣開始回暖，但早晚仍有點寒意，除了注意保暖、小心別著涼外，由於雨水漸多，濕氣漸重，容易感到疲倦鬱悶，腸胃脹滿食慾不振。這時宜健脾去濕，解春困疲乏，推薦這道「薏仁赤小豆木棉花湯」有助健脾利濕，清熱解毒。

木棉花性涼利濕曬乾後可入藥

木棉花由於樹幹高聳挺拔超越其他，故又稱英雄樹。木棉花曬乾後可入藥，味甘、性涼，微寒，歸脾經、肝經、大腸經，具清熱利濕功效。而這道薏仁赤小豆木棉花湯除了薏仁，還加入木棉花助祛濕。木棉花在廣東、香港是知名涼茶「五花茶」的主角。

看更多：中醫教1茶飲配精油按摩助眠補肝又健脾！三月春養生祕訣大公開

脾虛濕盛宜飲用改善水腫等7徵兆

中醫師鄧蕙盈指出，薏仁赤小豆木棉花湯適合脾虛濕盛的人飲用，如常覺得疲倦、水腫、四肢沉重、容易胃脹、納呆、臉油多、舌苔白厚等，有助改善情況。若是孕婦，飲用前則建議先諮詢中醫師意見。

「薏仁赤小豆木棉花湯」製作方法

【材料】

熟薏仁40克、木棉花14克、川萆薢9克、南豆20克、赤小豆35克、澤瀉8克、燈芯花3克、淮山30克、蓮子10克、茨實10克、陳皮6克、生薑2片、瘦肉180克、水2公斤（約12碗）。

【作法】

1. 瘦肉滾水燙過，去除血水雜質。
2. 將瘦肉切塊，有助更快入味。
3. 把薑片、瘦肉以外的材料洗淨，浸泡約30分鐘。
4. 所有材料加入鍋中，加水煲滾，轉細火煲2小時，加鹽調味即成。

【功效】

熟薏仁：健脾滲濕。
木棉花：清熱、利濕、解毒。
川萆薢：利水、去風、利濕。
南豆：和中消暑、健脾化濕。
赤小豆：利水除濕、消腫解毒。
澤瀉：利水滲濕。
燈芯花：利水通淋、清心安神。
淮山：補脾益肺，固腎益精。
蓮子：健腎補脾，止瀉保腸胃，清心養神，蓮子常配搭茨實，可健運脾胃。
茨實：固腎澀精，補脾止泄。
陳皮：理氣健脾、燥濕化痰。
薑：温胃和中。
瘦肉：補中益氣，滋陰潤燥，補虛，加強體質。