降膽固醇、心臟病及癌症風險!營養師推8食物「醫食同源」逆轉易病體質

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/08/26 09:00
  • 食物的營養成分,例如纖維、維生素、礦物質及抗氧化劑,都可以對身體有益。其中,最有效的就是抗氧化劑,可以保護體內的細胞免受自由基的損害,達到幫助抗癌的作用。

     

    過多自由基會增加心臟病及癌症風險

    日常生活中,我們會接觸到很多外在的自由基,例如空氣污染、受污染的水,或農業中使用的一些農藥殘留。自由基也可以是體內產生,透過某些代謝過程所產生的副產品。

     

    美國營養師:抗氧化物可逆轉易病體質

    當自由基的數量超過人體的負荷時,心臟病、神經性疾病甚至癌症等,就有機會發生。美國洛杉磯營養師Melanie Murphy Richter指出,食用富含抗氧化劑的食物可以幫助中和體內自由基的損傷。另外,食物含有高水平抗氧化物,通常也富含纖維,纖維是一種重要的營養素,有助保持消化系統的健康,降低膽固醇及維持心臟健康。

     

    美國加州大學高級臨床營養師Dana Ellis Hunnes也指出,這類型的食物不一定能治療疾病,但可以降低罹病風險,或是幫助逆轉易病體質。

    看更多:哈佛醫學院專家認證10種超級食物防癌、降膽固醇!紅豆、鷹嘴豆也入榜

     

    醫食同源的8種食物

    1.藍莓

    藍莓含豐富維生素C及纖維,另外還含花青素和槲皮素,兩種都是抗氧化劑,可以保護你的細胞免受日常損傷。另外,槲皮素更具有抗炎的作用。

     

    2.橙及柑橘類

    橙及柑橘類水果維生素C含量極高,可提升免疫力,減少炎症的發生,還有調節膠原蛋白的合成及幫助細胞修復的作用。

     

    3.花椰菜

    花椰菜含豐富的膳食纖維及抗氧化物,有助維持神經系統健康,對抗癌細胞生長,更可以幫助預防慢性疾病及保持健康的體重。

    看更多:抗癌神菜「十字花科蔬菜」防大腸癌、乳癌!3步驟洗淨青花菜 農藥不殘留

     

    4.鮭魚

    鮭魚是Omega-3的最佳來源之一,可構成細胞膜的脂肪酸。Omega-3同時可減少炎症,保護血管及大腦神經系統的作用。

     

    5.優格

    優格含豐富乳酸菌,可促進營養素的代謝和吸收,從而幫助增強抵抗力,有助於抑制體內害菌的繁殖能力,並維持腸道健康。

     

    6.洋甘菊

    洋甘菊含豐富黃酮類成分,具有抗氧化、消炎及抗病毒功效,更有助消化及促進新陳代謝的作用。

     

    7.菇類

    菇類含多醣體及膳食纖維,多醣體有幫助抗癌、降膽固醇及增強免疫功能的好處,膳食纖維則可促進腸道蠕動及維持腸胃健康。

     

    8.薑黃

    薑黃粉中含有薑黃素,具抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效,薑黃素更有促進新陳代謝和幫助入睡的功用。

    看更多:大蒜防癌、抗氧化 在家種蒜苗很簡單!餅乾盒就能種 免施肥、免農藥30天可採收

     

    更多內容:超級水果|降血糖防心臟病助抗癌 營養師嚴選8種水果第1位十年冠
    文章授權轉載自《香港01》。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】