早餐推薦吃什麼？醫師公認的健康早餐祕方堅果、燕麥這樣吃才正確

羅以容整理

2023/10/02 13:45

健康規律的早餐，對身體有各種好處，但早餐究竟該吃什麼比較好？韓國內科專科醫師李應顯表示，好的早餐要包含「蛋白質」、「穀物」、「健康的脂肪」、「水果或青菜」等四大類食物，可在希臘優格加入堅果、水果、榖片等，即可一次滿足。

希臘優格加堅果、水果、榖片當早餐超健康

李應顯說明，蛋白質和脂肪能夠增加飽足感，讓人減少不必要的零食攝取；穀物、水果和青菜則是可以補充膳食纖維、維生素和礦物質。如果想滿足這些條件，同時吃得簡單的話，不妨在希臘優格裡加些堅果類和水果，再撒一些穀片當作早餐。

吃早餐的適當時間，雖然會隨每天的行程或需求變化，但一般來說，最好在起床後1小時內吃。吃早餐就像幫汽車加油一樣，汽車要有汽油才能前進，人也要吃東西才能動。

如果不提供燃料給身體，就會降低工作、生活或運動的品質。越是激烈的身體活動，就需要攝取越多的碳水化合物，以及較少的脂肪與纖維質，這時候燕麥或穀片是很好的選擇。

如果進行超過45分鐘的跑步或健身等劇烈運動後，為了要恢復體力就需要再度進食，此時最好補充適當的水分、碳水化合物及蛋白質。如果是走路等較輕鬆的運動，就不必為了恢復體力另外進食。

吃早餐是維持健康生活的好選擇，但對體重的變化並無特別影響。如果因為想要減重而選擇不吃早餐，並沒有什麼太大的意義。起床後的1小時內均衡攝取健康且成分多元的飲食，才是透過吃早餐獲得健康的祕訣。

◎ 本文摘自／《當身體不想上班的時候：5位專科名醫為上班族打造的全方位健康手冊》戴聽男（戴著聽診器的男子）著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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