米其林餐廳進口鱈魚不新鮮！印尼國民辣醬又爆違規 食藥署下最後通牒 擬停止進口

衛福部食藥署今（12/12）公布邊境查驗不合格名單，其中包括知名日料「旬採」自日本進口的鱈魚；而今年屢傳出包的印尼「ABC辣椒醬」又有2批二氧化硫超標，食藥署已二度行文印尼代表處要求提出說明，期限到明天，不排除將停止進口。

食藥署今天公布14項最新邊境查驗不合格名單，其中獲米其林推薦的知名日本料理店「旬採鮨処」，旬採國際股份有限公司自日本進口1批1公斤重的「鱈魚魚肉」，被檢出揮發性鹽基態氮87mg/100g，超過鱈科魚類限量的35mg/100g，被認定新鮮度不足，必須退運或銷毀。
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「揮發性鹽基態氮」是魚類新鮮度指標

食藥署副署長林金富說明，魚類經捕捉後，蛋白質會因細菌或酵素作用，逐漸分解成含氮或胺的化合物，因此以「揮發性鹽基態氮」作為評估魚類新鮮度指標。根據法規，鱈科魚類的限量為35 mg/100g，如果超過該限量，即表示產品的新鮮度不夠。

水產品部分還包括，由台互企業有限公司從哥斯大黎加進口的「冷凍鯊魚魚皮」，製造出口商為COMERCIALIZADORA WANG CWS S.A.，檢測出重金屬鎘達0.20mg/kg，總數25,000公斤將全部被退運或銷毀。
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日韓水果檢出多項農藥殘留違規

而宜萊福健康生活自美國進口的「沛力賦活飲」檢出防腐劑己二烯酸0.62g/kg、甜味劑甜菊醣苷0.2%，被判定為不合格，共9公斤。另包括日本的「鮮奇異果」、「金橘」，韓國的「葡萄」等，分別被檢出克美素、特安勃、亞滅培、依普同等農藥殘留超標。

印尼「ABC辣椒醬」最後24小時通牒

此外，今年以來出包不斷的印尼「ABC辣椒醬」，再度出現在今天公布的違規名單中，2批產品又被檢出漂白劑二氧化硫不合格，總重1760公斤。林金富表示，今年以來印尼相關調味劑已經有多達26批不合格，食藥署已二度發函要求印尼代表處提出說明，期限為明天12/13，若未獲回文，將暫停受理相關不合格製造廠的輸入查驗登記1個月。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長

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