米其林餐廳進口鱈魚不新鮮!印尼國民辣醬又爆違規 食藥署下最後通牒 擬停止進口

  • 許寶仁 報導
  • 2023/12/12 14:42
  • 衛福部食藥署今(12/12)公布邊境查驗不合格名單,其中包括知名日料「旬採」自日本進口的鱈魚;而今年屢傳出包的印尼「ABC辣椒醬」又有2批二氧化硫超標,食藥署已二度行文印尼代表處要求提出說明,期限到明天,不排除將停止進口。

     

    食藥署今天公布14項最新邊境查驗不合格名單,其中獲米其林推薦的知名日本料理店「旬採鮨処」,旬採國際股份有限公司自日本進口11公斤重的「鱈魚魚肉」,被檢出揮發性鹽基態氮87mg/100g,超過鱈科魚類限量的35mg/100g,被認定新鮮度不足,必須退運或銷毀。
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    「揮發性鹽基態氮」是魚類新鮮度指標

    食藥署副署長林金富說明,魚類經捕捉後,蛋白質會因細菌或酵素作用,逐漸分解成含氮或胺的化合物,因此以「揮發性鹽基態氮」作為評估魚類新鮮度指標。根據法規,鱈科魚類的限量為35 mg/100g,如果超過該限量,即表示產品的新鮮度不夠。

     

    水產品部分還包括,由台互企業有限公司從哥斯大黎加進口的「冷凍鯊魚魚皮」,製造出口商為COMERCIALIZADORA WANG CWS S.A.,檢測出重金屬鎘達0.20mg/kg,總數25,000公斤將全部被退運或銷毀。
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    日韓水果檢出多項農藥殘留違規

    而宜萊福健康生活自美國進口的「沛力賦活飲」檢出防腐劑己二烯酸0.62g/kg、甜味劑甜菊醣苷0.2%,被判定為不合格,共9公斤。另包括日本的「鮮奇異果」、「金橘」,韓國的「葡萄」等,分別被檢出克美素、特安勃、亞滅培、依普同等農藥殘留超標。

     

    印尼「ABC辣椒醬」最後24小時通牒

    此外,今年以來出包不斷的印尼「ABC辣椒醬」,再度出現在今天公布的違規名單中,2批產品又被檢出漂白劑二氧化硫不合格,總重1760公斤。林金富表示,今年以來印尼相關調味劑已經有多達26批不合格,食藥署已二度發函要求印尼代表處提出說明,期限為明天12/13,若未獲回文,將暫停受理相關不合格製造廠的輸入查驗登記1個月。
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    圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    資料來源.諮詢專家/食藥署.林金富副署長

     

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