餐餐吃飽也會營養不良!營養師揭密「隱性飢餓」3招幫你有效預防

  • 梁萱琪 整理
  • 2024/04/24 17:38
  • 民眾常以為只要吃得飽,營養就不會有問題,然而現代飲食習慣容易讓人出現「量」與「質」不成正比的情形。營養師表示,並不是餐餐都吃飽,就能避免營養不良,現代人更容易有「隱性飢餓」狀況,容易有疲憊、落髮及貧血等症狀,有3招可以幫民眾大大降低隱性飢餓的風險。

     

    何謂「隱性飢餓」?

    營養師簡鈺樺指出,根據世界衛生組織(WHO)和聯合國糧食及農業組織(FAO)的定義,隱性飢餓是指維生素與礦物質攝取不足的狀況,也可稱為「慢性飢餓」或「慢性維生素與礦物質不足」,這種狀況不會因為熱量不足而產生飢餓感,但卻無法滿足身體所需的基本維生素或礦物質含量。

    看更多:早餐太晚吃,糖尿病風險高!幾點吃早餐最好?醫師解答

     

    由於隱性飢餓不會立即產生明顯的感受或健康問題,現代人不一定能馬上察覺。然而,經過一段時間可能出現一些症狀,如疲憊、落髮及貧血等,都可能與隱性飢餓所缺乏的維生素或礦物質有關。

    看更多:中醫曝飯前「按飢點」變小鳥胃會瘦!這招降低食慾最適合懶人

     

    台灣人要留意補充哪些維生素及礦物質?

    簡鈺樺表示,由於每個人的飲食及生活習慣不同,身體可能缺乏的營養素也會有所差異,根據國民營養健康狀況變遷調查資料顯示,台灣民眾攝取量較為偏離的營養素包括礦物質鈣、維生素D及維生素E,民眾可參考每日建議攝取量表,作為個人飲食攝取的依據之一:

     

    預防隱性飢餓靠3

    簡鈺樺提供3招,幫助民眾大大降低隱性飢餓的風險:

    1.滿足六大類食物的攝取需求

    六大類食物除了提供巨量營養素外,也包含許多的維生素及礦物質,只要符合國民飲食指南建議攝取量,就能讓身體獲得足夠的營養。

     

    2.減少加工食品攝取頻率

    加工食品常隱藏高熱量但營養密度不足的問題,建議降低攝取頻率尤佳。

     

    3.根據需求搭配保健品

    若原型食物攝取不足,應以原型食物攝取為基礎,若因生活習慣缺乏不足的營養素,可透過營養師評估是否需要額外搭配保健品,並留意攝取劑量,才能達到健康升級的效果。

    看更多:餓太久突暴食會致命!這名人恐是這樣暴斃 醫授正確進食步驟防嚴重併發症

     

    ◎ 圖片來源/簡鈺樺營養師.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/簡鈺樺營養師

     

    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】