乳癌盯上台灣妹！預防乳癌吃什麼？營養師挑這些「超級食物」最有感

朱育嫻整理

2024/04/25 18:05

乳癌已成為台灣女性罹患率第一名的癌症！根據衛福部最新的癌症登記報告，110年新增1萬7432名乳癌病友，其中未滿50歲的年輕型乳癌患者占比約32％，高於歐美國家的25％。面對乳癌的威脅，營養師程涵宇表示，科學研究證實，攝取12種好食物能有效提升防護力，預防乳癌發生。

預防乳癌好食物1：綠色蔬菜

綠色蔬菜中富含胡蘿蔔素，具有抗氧化的作用。研究發現，攝取較多胡蘿蔔素的女性，罹患乳癌的風險可降低18～28%，同時也能降低復發率。

十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素，能夠平衡體內的雌性激素水平，進而降低乳癌的發生機率。

蔥蒜中的硫化物能降低罹患乳癌的風險。程涵宇建議，在烹調前將蔥蒜切得細碎一些，更有助於釋放和發揮其抗癌物質的作用。

柑橘類食物中豐富的類黃酮，具有幫助體內抗氧化和抗發炎的作用。經常食用柑橘類水果，可降低約10%罹患乳癌的機率。

莓果中含有豐富的花青素和類黃酮，可以防止細胞損傷，並阻止癌細胞的生長和擴散。

桃子、蘋果、梨子及葡萄等水果，含有多酚和類黃酮等抗氧化物質，有助於預防乳癌的發生。

富含脂肪的魚類如鮭魚、鯖魚，這類海鮮含有豐富的Omega-3脂肪酸，具有抗發炎的功效，除了預防乳癌，也能預防心血管疾病。

發酵食物中含有豐富的益生菌，能夠增強身體的免疫力，進而降低罹患乳癌的機率。

豆類富含膳食纖維、維生素及礦物質。研究發現，多攝取豆類可降低約20%的乳癌風險，其中的高纖維含量更能預防乳癌的發生。

奧勒岡、薑黃等香料中含有多酚，能幫助身體抗氧化，進而達到抗癌的效果。程涵宇建議，在料理時可以多使用這些香料來調味。

未經精緻加工的全穀類，保有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能降低乳癌的風險，同時也具有預防直腸癌、胃癌、食道癌等多種癌症的作用。

堅果中含有α-次亞麻油酸，能幫助乳腺細胞抗癌，避免癌細胞的成長和擴散。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／程涵宇營養師

人氣排行榜