茯苓白朮瓜丁湯／一碗湯幫你排除體內濕氣！還能健脾益氣、養顏美容

在潮濕炎熱的天氣中，許多人會感覺身體黏踢踢、不舒服，這時候透過飲食調理便顯得尤為重要。食補料理達人林秋香教大家製作「茯苓白朮瓜丁湯」，這道料理結合了具有除濕散瘀功效的中藥材和利水的冬瓜一同熬煮，旨在幫助消除身體濕氣，同時兼具健脾益氣和養顏美容的效果。食譜如下：

材料

茯苓5錢、白朮3錢、薏仁2兩、黃耆5錢、冬瓜丁6兩、絲瓜6兩、紅棗8粒、香菇丁3朵、豬梅花肉丁4兩、薑片4～5片、鹽適量。

作法

1.將藥材（茯苓、白朮、黃耆、薏仁、紅棗）加5杯水煮30分鐘。
2.取出黃耆後，加入香菇丁、薑片、冬瓜丁、梅花肉丁煮5分鐘。
3.加入絲瓜丁及鹽調味即可。

Tip：

林秋香提醒，潮濕悶熱的天氣中，在飲食上應避免高油、高糖、高鹽的食物，以免加重脾胃負擔。此外，利用嫩薑不僅能增添風味，由於其具有良好的除濕作用，尤其在5月嫩薑盛產期間，可以適量多加，這樣既能達到去濕效果，又不會因瓜類食材的寒性而導致身體不適。

營養加分

中醫師鄒瑋倫表示，對於脾胃濕熱型的體質，透過適當的中藥材，如白朮、茯苓、薏仁等，可有效健脾胃並去濕，同時應避免攝取刺激性強、油炸或辛辣以及高糖分的食物，以保護脾胃，使其代謝功能正常運作，才有利於身體排除濕氣、健脾益氣。

◎ 諮詢專家／林秋香食補料理達人．鄒瑋倫中醫師

→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】