愛吃油炸食物紓壓？醫警告4大炸物風險 當心越吃越憂鬱、短命
很多人都愛吃炸物，尤其一咬下在嘴內噴汁的口感，簡直是人間最美好的體驗，只是醫師提醒，愛吃炸物除了會越吃越胖外，還會陷入憂鬱風暴，甚至會越吃越短命。
初日診所肥胖專科醫師周建安表示，愛吃炸物容易讓大腦氧化發炎，也會讓內分泌失調，建議民眾想要保持健康，還是要注意飲食內容，遠離過多的油炸食物，選擇均衡的飲食。
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愛吃炸物危機1：越吃越憂鬱
胺基酸和糖類在高溫（超過120°C）下結合，會形成可怕的神經毒素「丙烯醯胺」，丙烯醯胺不僅會讓大腦氧化發炎，還會干擾脂質代謝，影響情緒和行為，吃得越多，情緒越低落。
愛吃炸物危機2：越吃越胖
周建安說明，過量攝取高脂肪的油炸美食可能會導致胰島素抵抗、內分泌失調。當身體對胰島素的反應下降，胰臟為了彌補，會分泌更多胰島素，導致更容易吸收能量，嚴重可能演變成第二型糖尿病。此外，油炸食物中的鹽分更會引起口渴、嗜甜等。⠀
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愛吃炸物危機3：越吃越虛
高脂肪的油炸食物容易積聚在胃和腸道內壁，拉長消化時間，導致胃部不適，引發胃灼熱或胃食道逆流等。此外，從中醫角度而言，油炸食物屬於「燥」性質，會容易發生身體發炎。甚至是長痘痘、皮膚紅腫、脂漏性皮膚炎和乾燥皺紋等。⠀
愛吃炸物危機4：越吃越短命
過量攝入高脂肪的油炸食物，可能降低血液中的HDL（好膽固醇）水平，同時增加血液中三酸甘油酯和LDL（壞膽固醇）含量。周建安提醒，嚴重可能導致動脈血管粥狀硬化，引發心臟疾病，甚至是心肌梗塞等。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／周建安醫師
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