吃豬腳、魚皮防關節炎小心補到肥 超商銅板食物就是關節保健好物!吃這些食物可止痛

  • 丁彥伶 整理
  • 2022/09/01 10:43
  • 很多人為了要補膝蓋軟骨,看到豬腳、豬皮就會多吃幾塊,或是吃魚皮湯,希望能補充更多膠質的食物,但可能不知不覺吃進過多脂肪和熱量。台安醫院營養師劉怡里說,保護關節不只膠質,還有很多食物可以延長膝蓋軟骨的壽命。

     

    硫化素可抗發炎、關節炎止痛

    劉怡里說,保養關節可以多吃含硫化素的食物,硫化素具抗發炎作用,不只止痛,降低關節發炎也能預防退化惡化。有機硫化素主要來源有兩類食物,如辛香料類,平常要多吃蔥、薑、蒜、辣椒,因為裡面含有硫化素,可降低發炎反應。她特別介紹,在國外的運動員有一個運動後膝蓋不舒的特別的配方,就是運動後吃點薑,可以助關節消炎、止痛。

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    另外一類則是含硫化物的蔬菜,建議外食族自助餐點菜,或是自己準備菜色的時候,可以多選擇高麗菜、花椰菜、蘿蔔、小白菜,這些青菜含有機硫化物,能協助軟骨支撐、強化結締組織,並且可促進關節潤滑。

     

    保健關節從年輕做起,4類食物要補充

    她建議愛動、愛跑的年輕人,更要補軟骨護關節,像以下4類食物,可以促進人體吸收及合成更多的軟骨素,增強關節

    1.生物類黃酮:
    柑橘類、洋蔥、葡萄、可可、綠茶

    2.維生素B群:
    綠色蔬菜

    3.魚油:
    鯖魚、鮭魚、秋刀魚

    4.維生素C:
    芭樂、奇異果、草莓、木瓜

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    除了從生鮮食物中攝取以外,至於沒時間自己煮,午餐也不喜歡吃太多的人,超商的許多午、晚餐食物,甚至是零食點心,選對了也能吃到保護關節的有效成分。

     

    ▲不必買保健品、維他命藥丸狂補,超商的銅板價食物就是隱藏版護關節食物。

     

    蛋白質食物:茶葉蛋、蒸蛋、雞胸肉、雞湯

    劉怡里說,喜歡減脂增肌的朋友,蛋白質也有助肌肉組織修復,超商的茶葉蛋、蒸蛋、雞胸肉和雞湯品就是很好的護關節食物,午餐想吃清淡又營養的食物,可以多選這些。

     

    蔬菜水果:綜合時蔬沙拉、橘子、木瓜、奇異果等

    劉怡里提醒,補充了一堆軟骨素等保健關節的營養,不要忘記綠色蔬菜中含有維生素B群可以幫助蛋白質吸收,所以中午買飯糰、便當,別忘了買時蔬沙拉。另外,維生素C也是促進軟骨、骨鈣吸收的成分,像柑橘類、木瓜等的這些蔬果,都是很方便取得的隱藏版食物。

     

    零食點心:黑巧克力、木瓜、奇異果、綜合堅果、無糖綠茶

    生物黃酮類食物是護關節4大營養素中最熱門的一種,像巧克力中的可可,綠茶中也含有很多,而堅果中也含有抗發炎的油脂。劉怡里說,在國外運動場上運動員除了吃香蕉以外,就是吃巧克力,還有堅果,而木瓜台灣一年四季幾乎都產,奇異果也很容易買到。

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    ◎ 圖片來源/劉怡里提供‧達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/劉怡里營養師

     

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