秋天皮膚、嘴唇乾燥！雪梨「加5料煮湯」滋陰潤肺又通便 1祕訣湯頭更清甜

吳詠霓整理

2023/10/25 17:50

進入秋天，日照時間變短，對於被困在辦公室的上班族，天色變黑好像在催促是時候要回家了。室內環境又冷又乾，嘴唇、雙手、臉頰、眼睛又乾又皺，此時想有碗熱湯可暖暖身子，滋潤時刻乾燥的皮膚。以下中醫師推薦一款「雪梨無花果玉米湯」，湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，對付身體內外乾燥問題最適合。

秋天吃梨子滋潤養燥須注意食用分量

常說秋天吃梨子可滋潤養燥，且解渴清甜，雖然此湯以雪梨做主角，不過「牡丹雖好終須綠葉扶持」，可搭配雪梨的食材也不少，像是無花果、銀耳、紅蘿蔔、粟米、沙參、玉竹、蓮子、百合等。

中醫師潘仲恆表示，此道湯以滋潤為主，尤其適合乾燥天氣飲用，但謹記雪梨屬於寒性食物，一次不可以吃太多。如果有脾胃虛寒的情況，應少吃或不吃，否則容易傷到脾胃，脾胃虛寒者應慎服、中寒者忌食。

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雪梨無花果玉米湯（4～6人份）

【材料】

雪梨2個、無花果乾4粒、玉米1條、栗子2兩、扁豆2兩、南杏1兩、水2公升、鹽適量。

【作法】

1.洗淨雪梨，切大塊，去果心；玉米留最內層外皮，洗淨切塊；其他材料洗淨備用。
2.煲滾水，放入全部材料煲至再滾。
3.轉中慢火煲1小時，加鹽調味完成。

【不失敗祕訣】

雪梨宜切去果心，否則有苦味溢出。雪梨果皮含有大部分營養，有降火、清熱、止咳生津、清心潤肺等功效，但要注意清洗乾淨，以免吃入農藥。

【功效】

雪梨：味甘性寒。能潤肺清燥，有止咳化痰、養血生肌的作用。
無花果：味甘，性涼。有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫之功效。可治咽喉腫痛，燥咳聲嘶。
玉米：味甘、鹹，性涼。和中，益腎，除熱，解毒之功效。粟米芯可利尿。
栗子：甘、溫。能養胃健脾，補腎強筋，活血止血。
扁豆：性味甘平。健脾和中，消暑化濕。煮熟時綿軟微甜。
南杏：性平，偏於滋潤及養護肺氣，有助潤腸通便。

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