豆穀漿怎麼做？黃豆、五穀米蒸煮方法？陳月卿教你1分鐘打豆穀漿

癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿說，食安風暴下，更要堅持喝自己打的豆穀漿，才能保證黃豆、黑豆都有煮熟，而且無化學添加喝了安心，還能依喜好和心情加入芝麻、五穀米等，變化不同口味的豆漿，比外面賣的豆漿營養豐富許多。

豆穀漿快速作法 先準備蒸熟黃豆、五穀米

但是很多人不自己打豆漿，因為要泡、要蒸、要煮，等一杯豆漿煮好頭髮都白了，乾脆到早餐店買比較快。陳月卿說，其實自己打豆漿超簡單，她凡事講求效率，連打豆穀漿也不例外，只要做好事前準備，就連嫌麻煩的老公，都愛上打豆穀漿的日子，因為打豆穀漿只要1～2分鐘，比打蔬果綠拿鐵還要快，想要快速打好一杯好喝的豆穀漿，訣竅是一次把黃豆和五穀糙米飯準備起來。

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黃豆浸泡、蒸煮方法

1.首先泡一鍋黃豆，放冰箱催芽10～12個小時後，泡到豆子的芽苞膨脹如鴿胸狀。

2.泡好的黃豆放入電鍋內鍋，加入齊平的水量，外鍋加2米杯的水蒸熟，電鍋跳起後，再燜個30分鐘，試吃看看，沒有完全鬆軟的話，再加水蒸過（也可用快鍋或電子壓力鍋）。

3.蒸熟的黃豆放涼後用保鮮盒或保鮮袋，分裝放冷凍。

五穀米浸泡、蒸煮方法

1.將五穀米洗淨，浸泡好水3～4小時，浸泡水量約為煮白米時的1.2倍至1.5倍，不用換水。

2.浸泡好的五穀米直接放入電鍋，外鍋加2米杯的水，用電鍋蒸熟即可。

3.蒸熟的五穀米冷卻後，可按每次需要量分裝，放置冷凍櫃保存。

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豆穀漿食材

蒸熟黃豆50克、蒸熟五穀米、熱開水250c.c.。

豆穀漿作法

將蒸熟的冷凍黃豆和五穀米拿出來，不用等退冰直接放入調理機，加熱水攪打60～90秒，即可享用。

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◎ 圖片來源／翻攝自陳月卿粉專
◎ 資料來源／陳月卿董事長

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