這杯「高C精力湯」通便護眼又抗癌，而且很好喝！
別以為精力湯總是很怪、很難喝！癌症關懷基金會營養師黃書宜推薦這款「高C精力湯」，有來自水果的果糖，喝起來甜甜的口感，適合不愛吃青菜的老幼族群。
高C精力湯（1人份）
材料：芭樂1/4顆、葡萄８顆、蘋果1/2顆、奇異果半顆、胡蘿蔔50克、蘆筍３根、核桃＋芝麻１大匙
作法：
1. 將所有材料洗淨、備好。
2. 蘆筍先汆燙、切段。
3. 將材料一起放入調理機打成汁。
豐富維生素C與纖維 順便又排毒
奇異果的維生素C含量居水果之冠，光吃一顆就足以達到每日建議量；另含黃色素，可在人體製造黃體素物質，預防肺癌及攝護腺癌形成。奇異果富含膳食纖維，有助腸胃道蠕動，且纖維多屬果膠，可吸附致癌物質，進而預防大腸癌。
芭樂也含有豐富的維生素C；另有天然抗氧化成分檞皮素多酚，能保護身體免受自由基傷害，增加抵抗力、預防癌症，也有助於對抗壓力、減輕焦慮。
葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷自由基增生，有效延緩衰老；另外，皮與籽含有花青素和白藜蘆醇，可抑制癌細胞惡變、破壞血癌細胞的複製能力。最好連皮帶籽一起吃，抗氧化效果會更好。
吃蘋果時最好連皮一起吃，果皮含有蘋果多酚與超強抗氧化劑檞皮素。日本研究發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率；蘋果皮與果肉都可降低大腸癌細胞的活性。
蘆筍含有大量的粗纖維，可改善排便問題。而胡蘿蔔是維生素A的重要來源，可說是護眼救星；它也富含高居蔬菜之冠的β-胡蘿蔔素，可保護細胞、消滅自由基，最好加油脂或和肉類一起烹調。
小提醒：慢性病者控制蔬果量
慢性病及腎病等被醫師要求須注意鉀離子攝取的人，以蔬果量裝滿1平碗為限，就不必擔心鉀攝取過量問題，至於蔬果的種類就不限。
◎ 撰文／曾鈺庭‧李婷婷 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照
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