春天常見「腸胃炎」！營養師曝5大腸胃營養素 這些食物可以抗發炎、止腹瀉

春天萬物復甦，氣溫上升加上氣候潮濕，是不少疾病與病毒活躍期！營養師王證瑋表示，春天為腸胃炎好發時期，呼籲民眾做好勤洗手、環境衛生，預防細菌病毒伺機入侵。同時減少油炸、辣、過量咖啡因、酒精飲品等刺激性食物攝取。另外，食物須經高溫殺菌煮熟才能將存在食物中的細菌消滅，務必盡量減少生食為佳。

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4大腸胃疾病

1.病毒性腸胃炎

由輪狀病毒、諾羅病毒、腺病毒等引起。患者會有嘔吐、水瀉、發燒等症狀。

2.細菌性腸炎

春季氣溫開始回暖，細菌和病毒繁殖力變強，導致食物很快腐敗、變質，一不注意就導致急性腸胃炎。

3.腸躁症

初春溫差變化較大，使自律神經失衡，造成腸胃蠕動異常，就可能發生便秘或是腹瀉的症狀。

4.胃炎

忽冷忽熱季節，內分泌系統易發生變化，胃酸分泌量會增加，導致胃炎、胃潰瘍等胃病容易復發，容易出現消化不良、胃痛等症狀。

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5大護腸胃營養素

1.益生菌平衡腸內菌

益生菌很多種，此時要選擇A菌、B菌以及C菌為主，它們能幫助調整腸道菌叢，逆轉腸危機，可選擇富含這幾種菌的優酪乳，或直接補充營養品都是很好的方式。

2.礦物質「鋅」

有抗發炎助修復效果！研究發現，鋅可以減少腹瀉持續時間和嚴重程度，且鋅具有抗發炎、調節免疫及修復黏膜功效，飲食中可以從海鮮類如蛤蜊、牡蠣，或南瓜子、豬肉等補充。

3.多酚類食物

抗氧化緩腹瀉！多元酚類化合物，能舒緩急性腹瀉引起的症狀，減少腸道中鹽及水份的流失，食物中可以選擇巧克力、藍莓、草莓、洋蔥、青花菜等，都是不錯選擇。

4.酵素

幫助消化減輕腸負擔！若是因為生活節奏快、暴飲暴食導致腹脹、消化不良， 可在飯後補充約半碗鳳梨、木瓜、奇異果等富含天然酵素水果助消化。

5.香料

護胃高手！香料界中的茴香含有茴香醚，具有抗菌功效，也可促進消化液分泌，增加腸蠕動緩解脹氣，而薑黃中的薑黃素，可刺激胃分泌黏蛋白，保護胃黏膜，飲食烹調中添加增添食物香氣也護腸胃。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王證瑋營養師

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