膽固醇過高怎麼改善?營養師推5招降膽固醇 大家熱愛的1食物少吃為妙

  • 羅以容 整理
  • 2023/07/05 14:41
  • 年紀輕經就有血脂異常,膽固醇也過高?營養師劉雅惠表示,膽固醇過高會增加心血管疾病的風險,建議民眾少吃帶皮肥肉、內臟、油炸物、糕點等食物,並且多增加攝取膳食纖維,選擇堅果好油。

     

    營養師劉雅惠指出,門診諮詢時,經常可見許多30多歲年輕人,年紀輕輕就有血脂異常的問題,尤其是膽固醇嚴重超標,甚至有些人膽固醇超過500mg/dl,抽血都會浮一層油,非常嚇人!

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    膽固醇過高會增加心血管疾病的風險,建議民眾還是要好好照顧自己,營養師劉雅惠說明,血液中有70%~80%膽固醇是從肝臟製造,飲食中所含有的膽固醇對於血膽固醇的影響占20%~30%,膽固醇並非全部都不好,它也是身體細胞膜上主要的成分,製造荷爾蒙的材料,還能合成膽酸,代謝脂肪等。

     

    5招降膽固醇

    但是現代人受外食影響,可以選擇的食物實在太多,很容易吃著吃著,膽固醇就高了起來,建議民眾不妨以5招降膽固醇。

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    1.少吃帶皮肥肉

    肥肉跟皮含有的飽和脂肪含量通常較高,建議減少五花肉、雪花肉選項,避免低密度膽固醇增加。

     

    2.內臟

    動物內臟的膽固醇含量相對較高,例如:豬肝、腰子、雞心,建議減少攝取量。

     

    3.油炸食物、糕點

    油條、炸雞、洋芋片、薯條,長時間高溫油炸下的油脂,容易轉變為反式脂肪,而提升LDL壞膽固醇。

     

    4.增加膳食纖維

    每餐主食中,建議1/3來自全榖雜糧,蔬菜至少半個拳頭,纖維可以幫助膽固醇排出。

     

    5.選擇好油

    盡量選用苦茶油、橄欖油等等植物性油脂,以單元不飽和脂肪酸取代動物性油脂,有助於降低LDL壞膽固醇。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/劉雅惠營養師

     

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