很少吃海鮮、油炸物 三酸甘油酯卻過高?營養師揪「隱藏地雷」害血脂過高

  • 羅以容 整理
  • 2023/09/18 11:05
  • 很多人血脂過高,便認為是愛吃海鮮惹禍,營養師劉怡里表示,海鮮中的飽和脂肪酸含量不高,只要不是天天大量吃,都不會是影響血脂的主因,反而是飲食中的過量油脂、糖、酒精等,才是造成三酸甘油酯上升的凶手。

     

    劉怡里指出,健康檢查中,血脂的指標包括壞膽固醇、好膽固醇、三酸甘油酯、總膽固醇等,其中三酸甘油酯最容易受到飲食影響,只要改善飲食習慣,很容易有機會降下來。而壞膽固醇雖與家族遺傳有較大的關聯性,但只要好好控制體重、飲食也會有幫助。

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    3種飲食導致三酸甘油酯增加

    1.過量的油脂

    嗜吃紅肉(牛、豬 羊)、美式飲食、包餡食材(餡餅、包子、鹹甜麵包)、油炸類。

     

    2.過量的糖分

    甜點、含糖飲料、純果汁、精緻澱粉(白飯、白麵包、白麵條)。

     

    3.過多的酒精

    每天喝酒,同樣毫升下的烈酒比較容易造成血脂過高。

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    精緻糖分是讓三酸甘油酯增加的隱藏地雷

    劉怡里說明,很多人健檢後,面對三酸甘油酯超高數值,總是不自覺疑惑「我又不吃肥肉、不吃油炸食物,怎麼三酸甘油酯這麼高?」,結果仔細詢問才知道,有些人夏天吃半顆小玉西瓜當午餐、每天一杯珍珠奶茶當下午茶、口渴時將自己打的純果汁當水喝、每天習慣喝一小杯酒入睡、辦公室抽屜打開都有零食等。

     

    劉怡里提醒,這些人的三酸甘油酯過高確實都不是吃太油造成,但是過多的糖分會在體內轉變成三酸甘油酯,造成心血管疾病增加的風險。所以不要再怪海鮮了,畢竟不可能每天都吃海鮮大餐,但是這些精緻糖分每天過量攝取,才是血脂過高的凶手。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/劉怡里營養師

     

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