荷花、蓮花、睡蓮傻傻分不清?可觀賞可食用「這1種」還可當小船

  • 許寶仁 整理
  • 2024/06/22 00:15
  • 夏日最具代表性的花卉非荷花與蓮花莫屬!但蓮花、荷花、睡蓮是一樣的嗎?專家解釋,荷花和睡蓮雖然都是睡蓮科,卻是不同屬的植物,花葉形態也有差異。不過,蓮花也有很多品種,各有風情。進入盛夏,快來觀賞各種優雅的荷蓮吧!

     

    蓮花、荷葉挺水而出 睡蓮葉片有V

    白河區農會解釋,蓮花就是荷花,可以說荷花是學名,蓮花是俗名。蓮是「蓮屬」的挺水植物,花與葉會長出長柄,挺出水面隨風搖曳;荷葉平滑有毛不沾水,葉片較大,波浪狀、無缺口,常可見水滴在荷葉上滾動;荷花的花形也大而飽滿,花色多為白色、粉紅色。除了觀賞價值,荷花還有蓮子、蓮蓬、蓮藕等多個部位可供食用。
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    至於睡蓮,則是「睡蓮屬」的浮水植物,又稱「子午蓮」,清晨盛開、下午閉合,花朵較小,但顏色較多且鮮豔,有白、紫、桃紅、粉紅等顏色;睡蓮葉形較小,葉片偏圓並有V形缺口,蓮葉緊貼著水面,花離水面不到30公分。睡蓮不會長蓮子及蓮藕,但花朵可用來泡茶或製作香水。

     

    荷蓮可觀賞可食用 大賀蓮最常見

    台灣常見的荷蓮品種,食用用途上,以生產蓮子、蓮藕的大賀蓮、建蓮、石蓮和菜蓮為主,其中大賀蓮(大憨蓮)是培植面積最廣、也是最受喜愛的品種。

     

    大賀蓮

    是日本大賀一郎博士在昭和 22 年(民國36年)所培育的古老品種,除了食用價值,大賀蓮花也是夏季賞心悅目的風景。大賀蓮的花期較晚但較長,3月間種植,5至9月開花,除了花瓣基部稍微白色,其餘是粉紅至桃紅色。

     

    牡丹蓮

    是來自泰國的蓮花,有數十片至上百片的多重花瓣,花形碩大似牡丹,全天候開花,開花後就一直綻放雍容的身姿直到花謝,大器非凡猶如佛陀的蓮座。

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    ▲大賀蓮(左)、牡丹蓮。(圖/桃園市農業局、三芝區公所提供)

     

    睡蓮又叫「子午蓮」 白天夜晚都美麗

    桃園市農業局說明,睡蓮又稱為「子午蓮」,可分為白天開花和晚上開花2大類。白天開花、晚上合起來的種類有香水蓮、子母蓮、觀音蓮、菩薩蓮等;晚上開花,白天合起來的則只有「子時蓮」,花形、花色與特性都不一樣。

     

    觀音蓮

    6月間開花,花色粉嫩,花形特殊,花瓣較短,花朵約67公分大,呈輪狀浮在水面,形狀像觀音菩薩的蓮花座。觀音蓮還細分有粉紅色的四季觀音蓮、金黃色觀音蓮、大紅觀音蓮、白觀音蓮、黃色只適合盆栽的迷你觀音蓮,以及深紅色稀有品種、不易開花的黑觀音蓮,其中只有四季觀音蓮的葉子、花朵、能挺立。

     

    香水蓮

    花朵碩大顏色眾多,有金、黃、紫、藍、 赤、茶、綠、紅、白等9大色系,因此又稱為「九品香水蓮」,花色豔麗,姿態惹人憐愛,有「池中仙子」的美名。

     

    香水蓮本身並無蓮子跟蓮藕,一般只供觀賞,但不同顏色的香水蓮有不同的香味,尤其黃色香水蓮花香濃郁,富含天然的植物性胎盤素,可泡茶飲用。

     

    ▲觀音蓮(左)、香水蓮(右)。(圖/桃園市農業局提供)

     

    子時蓮(齒葉夜睡蓮)

    紅花齒葉睡蓮(齒葉夜睡蓮),夜間開花,又稱為「子時蓮」,有大紅、粉紅、白色3種花色,花型特殊、氣味芬芳,又稱「水中仙子」,蓮梗可炒食,青脆爽口。

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    ▲齒葉夜睡蓮。(圖/翻攝自「台積電.愛.行動」臉書)

     

    「王蓮」非荷、非睡蓮 水生植物面積最大

    近來可見到乘坐在蓮葉上美拍的「大王蓮」,既不是荷花的蓮屬,也不是睡蓮屬,而是睡蓮科王蓮屬的水生植物。

     

    王蓮、大王蓮、帝王蓮都是王蓮屬植物的通稱。台灣常見的是原產於南美熱帶巴拉圭、阿根廷的「小葉王蓮」(克魯茲王蓮),葉片邊緣有明顯向上翻折,看起來就像是一個大餐盤,蓮葉背面具有支撐荷葉的荷梗,像一艘小船,約可承受5070公斤重。

      

    ▲大王蓮。(圖/翻攝自蓮荷園休閒農場)

      

    ▲小葉王蓮。(圖/翻攝台北植物園臉書)

     

    「大王蓮」的花朵可開2天,第1天在傍晚開放、色白;到隔天白天閉合,晚間再度開放,顏色轉為粉紅至深紅色,之後就沉入水中,被稱為「善變的女神」。

     

    台灣的荷蓮產業與賞花重鎮,南部當屬台南白河,北部則有桃園觀音,隨著夏日的腳步,觀音區蓮花園休閒農業區也即將迎來荷蓮盛會,讓整個夏天清涼又美麗。

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    ◎ 圖片來源/桃園市農業局.三芝區公所提供.翻攝自臉書「台北植物園」臉書「台積電.愛.行動」
    ◎ 資料來源/農業部.桃園市農業局.新北市景觀處

     

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