咖啡渣做鞋子、甘蔗渣做防火建材!「食品循環生態圈聯盟」讓植物渣循環再利用

  • 許佳惠 報導
  • 2024/06/26 18:17
  • 台灣飲料市場蓬勃,從豆漿、咖啡、茶飲都能衍生出植物渣,過去這些渣往往成為廢棄物,不僅沒有經濟價值,還增加處理和運輸成本。環境部和食品工業發展研究所推動成立「台灣食品循環生態圈聯盟」,首推植物渣循環再利用,多家食品業者熱烈響應,帶來共贏共好的循環經濟。

     

    豆渣、茶渣、咖啡渣再利用 整合業者擴大經濟規模

    食品工業發展研究所副所長楊炳輝表示,食品飲料長期的問題就是落地就變廢棄物,不像豆類榨油後,豆粕可以變成飼料,有副產品的加值利用。一般豆奶、豆漿製作後剩下的豆渣,以及飲料的茶葉渣、咖啡渣等,都只能當廢棄物丟棄。即使廠商有心想發展循環利用,但單靠一家業者,並不容易做到,必須要上下游一起整合才有足夠的經濟規模,因此食品工業發展研究所和環境部資源循環署共同推動成立「台灣食品循環生態圈聯盟」,先從植物性飲品開始,幫業者解決問題。

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    政府設法解決問題 支持植物性廢渣上下游整合 

    環境部資源循環署長賴瑩瑩表示,食品循環生態圈將以豆渣、茶渣、咖啡渣等植物性廢渣作為示範,整合國內植物性廢渣產源、清除及再利用的廠商,促成食品廢棄物減量、加值、循環使用,必要時由政府透過法規、科技計畫經費和認證、宣傳等方面加以支持。

     

    垃圾變黃金 咖啡渣製鞋、甘蔗渣做建材還外銷

    馳綠國際公司執行長許佳鳴表示,廢棄物其實等於副產品,該公司就是將回收的咖啡渣做成鞋子、用魚鱗的膠原蛋白做成保濕襪子、鳳梨做衣服、甘蔗渣的纖維素做防火建材,還外銷北美,證明只要稍微加工,廢棄物也能變黃金。

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    茶渣咖啡渣縮小體積 壓出水分就耗資1600萬元

    黑松股份有限公司董事長張斌堂表示,該公司生產飲料,也產生大量的植物渣,為了縮小體積、降低廢棄物清運成本,2年前光是為了把水從茶葉渣和咖啡渣壓出來,就耗費新台幣1600萬元,讓整體廢棄物重量減少50%、每年運費省下300~400萬元。不過,後續這些廢棄物運往哪裡?都只能仰賴清運業者。食品循環生態圈可以建立一個平台,讓零散的量、只能當垃圾的渣,集中後才有經濟效益,對公司來說雖然沒利潤,但至少知道廢棄物去了哪裡,甚至將來若經過加工製成產品,也能降低碳排放。

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    循環經濟時代來臨 目標食品廢棄物降為零

    大成集團副總裁韓家寅則以該公司為例,證明未來是循環經濟的時代。他表示,大成有67年歷史,他父親創辦時以榨油和麵粉開始,剩下的豆粕和麩皮,加上玉米就變成飼料的主原料。前30年以油脂、麵粉、飼料為主,後30年開始做一條龍垂直整合,再來的30年要做大循環經濟,包括投資有機肥廠,把豬、雞場收回的糞便發酵製成不臭的有機肥,引導農民愛用;另外也把雞肝水解發酵後製成寵物食品、把不要的碎肉提高附加價值,希望把廢棄物降到零。

     

    ◎ 圖片來源/許佳惠攝
    ◎ 諮詢專家/楊炳輝副所長.賴瑩瑩署長.許佳鳴執行長.張斌堂董事長.韓家寅副總裁

     

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