火龍果護心、抗氧化！1吃法消暑 補蛋白質又顧腸道
很多家長都不讓小孩吃冰，營養師陳冠蓉利用時下盛產的火龍果加上優酪乳，做成火龍果優格冰棒。她說，這支天然水果冰棒，不但富含膳食纖維和鈣質，且熱量、糖分都很低，即使讓孩子吃好幾支也不擔心。
天然水果冰棒 衛生又低卡
癌症關懷基金會營養師陳冠蓉指出，利用盛產季節的水果製作冰棒，除了較衛生安全以外，卡路里也較低，一支熱量約56大卡，而市售一球冰淇淋約100克，熱量約180～200大卡，但很少人只買一球冰淇淋，冰淇淋上頭還會淋五顏六色的配料與糖漿，可能會吃到不少添加物。
陳冠蓉表示，在家自製的天然水果冰棒很簡單，只要將水果洗淨、切小塊冷凍起來，想吃冰的時候，只要加上優酪乳放到冰箱冷凍，就能吃到衛生安全又低卡的冰棒。
火龍果優格冰棒 抗氧化、護心血管、顧腸道
陳冠蓉說，火龍果優格冰棒其實很營養，火龍果含有豐富的甜菜紅素、花青素、前花青素、白藜蘆醇、山奈酚、槲皮素等多種抗炎植化素，火龍果籽富含膳食纖維、鈣質、Omega-3，而優酪乳有豐富鈣質、蛋白質，可以抗氧化、降血脂、保護心血管及顧腸道。
火龍果優格冰棒食譜
食材
火龍果半顆、原味優酪乳100～150c.c.。
作法
- 將火龍果切成迷你小丁，放入冰棒模型中。
- 倒入原味優酪乳將空隙填滿，再插入冰棒棍，放置冷凍庫超過6小時即可食用。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／陳冠蓉營養師
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