早上就喝「空心菜牛奶」!營養師曝空心菜1吃法 降血糖、降血壓、排便更順暢

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/07/12 12:20
  • 一年四季都有的空心菜,是家家餐桌上的常見蔬菜,營養師高敏敏利用空心菜、蘋果、牛奶做成綠拿鐵,幫助排便順暢、排水種,同時降血糖、降血壓、預防心血管疾病。

    看更多:綠拿鐵喝錯,高血脂、高血糖、癌細胞找上你!專家揭「完美比例」抗癌抗發炎

     

    空心菜營養價值高

    高敏敏指出,空心菜的營養價值非常高,每100克就有2.9克的膳食纖維、84毫克的鉀、21.3毫克維生素C,以及高達1318IU的維生素A、類胡蘿蔔素791μg,還有葉酸81.6ug,有助於降血糖、降血壓、預防心血管疾病。

    看更多:空心菜內有水蛭 吃了要人命?

     

    高敏敏說明,膳食纖維可以幫助排便順暢,鉀能排水腫,維生素C可幫助膠原蛋白合成,維生素A及類胡蘿蔔素,是護眼雙營養素,葉酸則是備孕或孕媽咪,最需要的營養素。

     

    空心菜牛奶

    高敏敏提供一款空心菜綠拿鐵配方,適合每天早上搭配早餐一起飲用,幫助有便祕困擾的朋友:

     

    看更多:大腸癌與便祕有關?3穴位改善便祕 避免痔瘡、肛裂、大腸憩室炎

     

    食材:空心菜一碗、蘋半顆果、牛奶120~240ml。

    看更多:喝牛奶也能防疫!營養師曝5大「提升免疫營養素」 這些食物調節免疫力最有效

     

    作法:

    ❶空心菜連葉帶梗,滾水川燙50秒撈起,記得川燙時間不要太長,才能保留維生素營養。
    ❷蘋果不削皮,洗乾淨切塊即可,帶皮的纖維質更多。
    ❸將空心菜、蘋果與牛奶打成汁即可,牛奶量可依濃稠度口感調整,不喝牛奶的人可改為優酪乳或豆漿。

    看更多:天熱來杯康普茶!營養師推薦「減肥健康飲料」 減脂、防便祕、趕走壞心情

     

    ◎ 本文出自/高敏敏營養師
    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師

     

    →字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】
    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】