果糖竟是「非酒精性脂肪肝」元凶！醫指出：想健康吃水果可以「這樣選」

梁萱琪整理

2023/10/12 16:16

果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，更是葡萄糖的2.3倍，還不會造成巨大的血糖浮動，因此曾被視為葡萄糖的替代品。醫師指出，可隨著科學進步發現，果糖其實是糖類中最險惡的臥底，不僅會造成「非酒精性脂肪肝」，還會升高三酸甘油酯產生尿酸，與痛風的發作息息相關。

果糖是造成「非酒精性脂肪肝」的元凶

家醫科醫師李思賢指出，果糖對身體造成的傷害不會輸葡萄糖，因為果糖構造類似酒精（醇類），因此對身體造成的傷害，和酒精對身體造成的傷害很像，而身體所有細胞都會處理葡萄糖，但只有「肝臟」會處理果糖，這也是很多患者明明從來不喝酒，卻患上脂肪肝的原因之一，也被稱為「非酒精性脂肪肝」。

李思賢提到，針對「非酒精性脂肪肝」的治療，只要把水果和含有蔗糖的飲料戒掉就會大幅改善，甚至有機會「無藥」治好脂肪肝。而果糖帶來的另一個問題就是升高「三酸甘油酯」，與肝臟代謝有關。

肝臟將果糖轉變為三酸甘油酯，並貯存成腹部脂肪，且在這過程中還會產生「尿酸」，所以痛風的發作和水果攝取也密切相關，因此對某些患者來說，想要治好高尿酸不是靠吃藥，而是戒掉果糖。

李思賢提醒，想要健康吃水果，建議選擇芭樂、酪梨、藍莓、檸檬等，因為果糖含量較低。而且果糖不只存於水果中，甜點和手搖飲用的「蔗糖」，成分也是一半葡萄糖一半果糖，所以甜點和手搖飲吃多了，都是對身體非常傷害的，哪怕是「微糖」的品項，都可能含有20克以上的糖。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李思賢醫師

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