台灣百萬人痛風禍首揭密！飲料中1成分是高尿酸主因 每天1杯風險飆2倍
許寶仁 報導 ｜ 2024/10/08 18:20
台灣有近百萬的痛風人口，造成痛風的主要原因是高尿酸。但不少民眾疑惑，明明自己不喝酒、不吃海產和動物內臟，為何尿酸仍高？專家指出，高尿酸不只誘發痛風，還會損傷腎功能，而國人日常飲食中，造成高尿酸的元兇其實是含糖飲料。
胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，即使不吃海產、不喝酒，尿酸依然可能居高不下，而造成高尿酸的原因，除了常見的酒類與海鮮之外，其中最主要禍首是來自於含果糖的飲料，包括年輕人喜愛的碳酸飲料，及看似健康的果汁和機能性飲料。
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研究：1天1杯碳酸飲料 高尿酸風險增45%至200%
黃軒醫師指出，果糖在人體內分解時會產生尿酸，抑制腎臟對尿酸的代謝功能。研究顯示，每月喝不到1杯含糖碳酸飲料為基準，每周喝5~6杯碳酸飲料的人高尿酸血症風險平均增加29%（可達68%）；每天喝1杯者的增加45%（可達至200%）；每天喝2杯以上者的增加85%（可達至 300%以上）。
另一篇研究則是顯示，每周喝1至3杯含糖碳酸飲料的男性，高尿酸血症風險增18%；每周飲用≥4杯的男、女性，高尿酸血症風險分別增49%、70%。尤其是經常喝含糖碳酸飲料的人，每年每10萬的女性中，就會有36至68人尿酸過高。
高尿酸導致痛風 代謝症候群風險升
黃軒醫師指出，儘管許多碳酸飲料、果汁和機能能飲料都標示嘌呤含量低，但這些飲料所含的果糖含量卻很高。果糖在體內分解後會產生尿酸，並抑制腎臟對尿酸的排泄，導致尿酸濃度一直居高不下，是痛風的「隱形殺手」。
痛風和高尿酸血症是吃出來！針對這個問題，中山醫大附設醫院副院長暨過敏免疫風診濕科主任魏正宗醫師表示，尿酸是嘌呤代謝的最終產物，攝取過多高嘌呤含量的食物，可能導致血尿酸濃度升高，增加痛風和高尿酸血症的風險。
多喝水助尿酸代謝 牛奶也能降尿酸
魏正宗醫師表示，民眾多熟知海鮮、內臟和肉類（尤其加工肉類）是高嘌呤食物， 其實不少飲料也會增加尿酸生成，誘發痛風發作。例如酒精飲料，尤其啤酒和烈酒，以及添加果糖的飲料、富含果糖的果汁，都可能導致尿酸升高。
至於哪些飲料有助於尿酸代謝？魏正宗醫師表示，除了多喝水有助於促進尿酸排泄之外，喝牛奶或食用乳製品在研究上被認為有助於降低尿酸。如果已經不喝酒，對海產和動物內臟也相當節制，但尿酸仍高的話，不妨檢視一下自己的飲食內容，或許是飲料出了問題。
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◎ 資料來源．諮詢專家／黃軒醫師．魏正宗醫師
