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蔬果汁這樣喝才對!3喝法補充全營養 打造防癌抗病力

蔬果汁

郭庚儒 報導 2024/10/04 11:41

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蔬果吃太少,小心容易生病。生機飲食養生專家郭素君分享「植化素排毒養生法」,建議每天喝一杯蔬果汁補充植化素,輕鬆喝出防癌抗病力。

 

蔬果攝取不足 用這招輕鬆補充

根據國健署調查顯示,18歲以上成人每日攝取32果比率,僅達12.9%,主要原因為現代人工作忙碌,較無時間自己準備餐點,大多選擇外食,較難攝取足夠的蔬果。


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美國自然醫學博士、生機飲食養生專家郭素君表示,蔬菜、水果除了含有維生素、礦物質和膳食纖維,更富含數千種不同的植化素,這些營養素人體都無法自行製造,必須透過食物來補充。

 

植化素又有「21世紀的維生素」及「第七營養素」之稱。研究發現,植化素可以清除血液的毒素,具有抗氧化、抗發炎和防癌的效果,而不同植化素對人體也有不同的健康效果。

 

郭素君舉例,酸櫻桃富含花青素,能維持眼睛健康;甜菜根富含甜菜素、甜菜鹼,具有很好的抗氧化功能;橄欖油富含橄欖多酚,可維持心血管健康;薑黃富含薑黃素,可抑制發炎、幫助心血管健康,建議每天喝一杯蔬果汁,即可輕鬆補充植化素,喝出防癌抗病體質。

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蔬果汁健康喝法 掌握3祕訣

不過,蔬果汁怎麼喝才有效?郭素君強調,「連皮帶籽蔬果汁,這樣喝才有效」,提供蔬果汁健康3喝法:


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  1. 蔬菜多於水果
    千萬別把蔬果汁變成果蔬汁,很多人怕菜味,但蔬果的比例差距太大,整杯只喝到水果的甜味,不利於健康,建議一杯蔬果汁中,葉菜類至少23種,根莖類要有35種。

  2. 連同果皮、果肉和種子一起打
    千萬別把蔬果皮及種子丟掉,果皮及種子富含營養素,尤其植化素更豐富,喝蔬果汁一定要連同果皮、果肉和種子一起打,才能攝取到最完整的植化素,也是一種全營養的概念。

  3. 加全榖雜糧
    現代人多精緻飲食,建議每天必須吃全榖雜糧,全榖根莖類含有蛋白質,也富含植化素,蔬果汁加上全榖雜糧,不僅能補充營養,還可中和蔬果的寒性。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/郭素君博士

 

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