大雪節氣小心「五液病」！喝1湯品可改善掌握大雪的4種補法

許佳惠整理

2023/12/05 11:39

今年12/7是24節氣的大雪，代表寒氣最重時刻，又到了吃補養生旺季。大雪節氣有三候，枸杞藥膳可調腎氣，適合第一候；海鮮、豬皮等適合第二候；酒跟蔬菜、蛋白質一起煮食則適合第三候。掌握神補、藥補、食補、酒補就能過好節氣。

秋冬要養肌肉、骨骼和臟腑組織

春夏要養陽，秋冬要養陰。陽是指功能，例如活動力、神經傳遞能力或是思考能力等。陰是指實質的，像是肌肉、骨頭、臟腑的組織與功能，例如心跳速率、造血功能等。

冬天因為太冷要趕快提升新陳代謝，身體要應付的情況較多，容易消耗過度、腎氣不足，相對汗水、唾液和體液的代謝跟儲藏不良。因此秋冬容易出現五液病，五液包括汗、涕、淚、涎、唾，皮脂腺、眼油、耳垢都是屬於涎。

黃帝內經有提到「年六十，陰痿，氣大衰，九竅不利，下虛上實，涕泣俱出矣」。「陰痿」就是人的肉體已經衰敗，功能也會變弱。「不利」指功能不好，「下虛」代表大小便不順暢，「上實」就是經常流鼻涕眼淚。如果有五液病的症狀，代表身體老了，可喝點高麗蔘湯來改善。

大雪節氣期間有4種補法，神補是補功能、補陽，藥補、食補與酒補，是補陰，顧臟器、修補實質形體。

鶡鴠其實不是鳥類，在古書中形容牠是出現在五台山的妖怪。有四隻腳，耳朵小小的，眼睛亮亮的，會從這樹飛到另一棵樹。古代稱之為鼯鼠，或是寒嚎鳥，因為牠會飛，所以曾被歸類於鳥類，其實這就是飛鼠。飛鼠在天氣冷熱溫差大時會鳴叫，但若是天氣變得很冷，就不會發出叫聲。這也代表大雪的第一候陰氣最重。

枸杞藥膳調腎氣

古人認為牠是妖物，也屬陰，天冷到連牠都不叫了，表示寒氣已經來到最盛，對人體容易有害，而身體最陰的臟腑就是腎，所以這時對腎氣也是考驗期。要用藥膳來補，尤其枸杞是重點。很多藥膳中都有它的存在，這時適合用枸杞來入菜。

到了這時陰氣雖盛，但陽氣也開始出現，陰氣刺激陽氣起來而有反應，所以感陽而交，不只是老虎，許多大型的哺乳類動物都是屬於陽物，天寒在洞穴中繁衍下一代也是自然之事。人類的陽氣同樣也會在此時開始活絡。

繁殖需要有體力，第二候需要食補，補充優質蛋白質與膠質來滋陰，例如：魚、海參、貝類等海鮮，而豬皮有豐富膠質，所以火腿或肉類加海鮮來食用也適合此時節。

荔挺是一種蘭草，葉如箭，陰陽有種特殊的平衡，蘭草開始出新芽，代表陽氣噴發。功能要好，陰陽都要同時活絡，此時也是萌新的時機點，就是讓身體的能量要有一個新的開啟，得用酒補。

但酒補不是直接喝，而是把酒跟蔬菜或簡單的蛋白質一起煮食，主要是蔬菜類的纖維質，沒有纖維質當緩衝，酒精一下子進入胃部，瞬間吸收過多，原本要藉酒來興奮身體機能，此時卻會變成麻醉效果，功能反而會遲緩，失去補的意義。

◎ 本文摘自／《節氣，你的健康管理師》黃雅玲著
◎ 指導．監修／董振生博士
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

人氣排行榜