蓮藕綠豆薏仁湯排身體濕氣!綠豆清熱解毒、蓮子養心 超簡單作法快學

  • 羅以容 整理
  • 2024/08/06 15:03
  • 女生最怕的水腫問題,可能由「濕」所致,水腫會讓體液流動不暢順,濕重加劇。濕重容易使人疲倦,建議來一碗去濕的蓮藕綠豆薏仁湯,利水除濕去水腫,清熱消暑。

     

    脾虛致濕重、補脾加蓮藕、蓮子

    薏仁、赤小豆是利水除濕去水腫的常用食材,香港中醫師潘仲恆表示,荷葉去腫利濕的功效其實也不錯,它亦能清熱消暑;綠豆也有助消暑利尿。此外,去濕也要健脾,必須同步進行,尤其脾虛會導致濕重,脾更虛、濕更重,建議加健脾、補脾的蓮藕及蓮子煮湯。

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    蓮藕綠豆薏仁湯食譜(46人分量)

    材料︰蓮藕1條、綠豆1兩、赤小豆1兩、薏仁1兩、蓮子1兩、荷葉1塊、水3公升。

     

    作法︰

    1. 綠豆、赤小豆及薏仁洗淨,浸泡8小時。
    2. 蓮藕洗淨切塊,荷葉洗淨切半。
    3. 大火煮滾後,放入全部材料,水再滾後轉小火。
    4. 1小時後熄火,再燜煮15分鐘完成。

     

    不失敗祕訣︰

    不用加鹽也夠味。

    用乾貨荷葉,必須搓洗乾淨才使用。

    綠豆、赤小豆及薏仁須浸泡才容易煮至熟透,蓮子不用泡水,直接煮便會軟爛。

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    蓮藕綠豆薏仁湯功效

    1. 蓮藕:煮熟後,性溫味甘,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
    2. 綠豆:味甘、性寒。清熱解毒、消暑利尿、消癰腫。
    3. 赤小豆:味甘酸,性平。可利水除濕、和血排膿、消腫解毒。
    4. 薏仁:味甘、淡,性微寒。助利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿。清利濕熱宜用生薏仁,健脾止瀉宜用炒過的熟薏仁。此湯水可用生熟薏仁各半。
    5. 蓮子:味甘、澀,性平。益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。
    6. 荷葉:味苦、澀,性平。清暑利濕、升陽止血。

     

    蓮藕綠豆薏仁湯喝法

    潘仲恆說明,蓮藕綠豆薏仁湯可清熱消暑、利水除濕、消水腫,每周喝1湯碗即可。由於蓮藕綠豆薏仁湯性味偏涼,因此脾胃虛寒,如容易腹瀉、胃口不佳的人,及女性生理期時,最好避免飲用。

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    文章授權轉載自《香港01》

     

    ◎ 圖片來源/香港01

     

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