示範人:
雷議宗
使用鍋具:
真完美壓力鍋
材料:
牛腱1支、青蔥120g、薑100g、蒜頭60g、枸杞30g、當歸30g、紅棗30g、油 少許、米酒4匙、冰糖80g、香菜50g、牛蒡250g、鹽 少許
作法: 烹調程序 30mins
1. 首先將牛腱切塊,川燙後用水洗淨備用。
2. 將青蔥、薑、蒜頭放入真完美壓力鍋內,放在BOSCH感應爐上,用少許油略炒爆香。
3. 再將燙好的牛腱放入鍋內一起炒至香味溢出。
4. 將調味料加入鍋內拌炒,再將枸杞、當歸、紅棗、牛蒡切塊放入鍋內,蓋起鍋蓋,壓力上升後轉小火煮15分鐘,待洩壓即可開鍋。
5. 盤飾後,放上香菜即可食用。
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