中暑恐致腸道、肝臟受損！多補水防中暑吃西瓜助消炎這8種症狀就是警訊

許佳惠整理

2022/06/17 11:56

天氣越來越熱，在戶外活動時要小心中暑；營養師表示，腸道中有很多神經叢及免疫細胞，熱中暑恐使腸道細胞受傷，造成腸道屏障受損，甚至讓腸道細菌跑到肝臟！中暑時除了喝運動飲料之外，也建議補充含瓜胺酸的食物幫助消炎，例如西瓜；平時則可多吃富含槲皮素、益生菌和益生質食物，讓腸道多一點好菌。

熱傷害有4種程度出現8大警訊要注意

營養師廖婉如表示，人體在炎熱環境過久，或是身體喪失正常散熱機制，就可能造成熱傷害，依熱傷害嚴重程度可分為熱痙攣、熱暈厥、熱衰竭與熱中暑。

1.熱痙攣：長時間在高濕高熱環境下活動流汗，補充開水卻忘了補充電解質，會使身體電解質流失、不平衡，進而出現肌肉痙攣、抽筋疼痛，甚至嘔吐等症狀。

2.熱暈厥：在炎熱環境中長時間站立時，身體為了散熱會使皮膚和血管擴張，當血液因久站而回流不順，就可能使腦部血流暫時不足，發生暫時性暈厥等症狀。

3.熱衰竭：當人體大量流汗又未能及時補充足夠水分和電解質，就容易導致血液循環衰竭，可能症狀包括大量出汗、身體無力、頭暈、頭痛、血壓降低等，嚴重時容易演變為中暑。

4.熱中暑：可細分為傳統型中暑與勞動型中暑，傳統型多半發生在對環境變化反應較差的人，如老人、小孩及慢性病患者；而勞動型多半發生在需要長期處於高溫高熱環境中活動者，如勞工、農夫與運動員，因此也稱為運動型中暑。中暑時皮膚因體溫調節中樞功能異常，患者除意識不清外，體溫甚至超過40°C，未及時處理恐引發休克、心臟衰竭、橫紋肌溶解，甚至死亡。

中暑恐致死還會影響腸道和肝臟

營養師何埻安表示，2020年發表在Nutrients的研究指出，勞動型中暑會導致體溫調節失常，也會影響血管收縮，導致神經、器官壞死。而腸道中有很多神經叢及免疫細胞，中暑時血流降低會讓腸道蠕動下降，造成腸道細胞受傷、腸道屏障受損，並激發免疫反應影響腸道細菌增生，且轉移到肝臟，進而引起發燒、凝血異常、器官衰竭等症狀。

建議熱傷害時，可以補充運動飲料，這類電解質飲品，可以維持住身體水分，也能補充體力。另外可以吃富含瓜胺酸食物，例如西瓜，幫助一氧化氮生成、可舒張血流，讓腸道屏障不被破壞，也能緩和發炎反應。而在中醫也有提及，西瓜可以解熱消暑。營養師也建議，平時就要做好腸道保健，可補充含槲皮素和益生質的食物，例如新鮮蔬果，以維持腸道屏障健康，還有助好菌生長，同時降低血管壓力，可降低熱中暑後的發炎反應。也可以補充含益生菌的優格和泡菜，幫助好菌生長。