研究發現：睡覺「戴這個」可提升記憶力！營養師揭5種增強記憶力食物

朱育嫻整理

2023/03/27 12:23

你睡得好嗎？睡眠質量對大腦功能至關重要，也影響記憶的處理。一項研究表明，晚上戴眼罩睡覺，可以提升記憶力、改善警覺性！你經常覺得自己頭腦打結嗎？專家教你透過正確飲食也能改變大腦。

研究：戴眼罩遮蔽光線，如何影響記憶力和警覺性？

胸腔暨重症專科醫師黃軒引述，英國、義大利和美國研究機構的一組研究人員，發表一篇新論文在《睡眠》期刊上，探討在晚上睡覺時，戴眼罩遮蔽光線是如何影響記憶力和警覺性。

該研究做了2個實驗，第1個實驗針對89名18～35歲的參與者，進行單詞聯想測試和反應速度測試：實驗組在家裡戴眼罩睡5個晚上，再參加為期2天的單詞聯想測試和反應速度測試；對照組則在家裡不戴眼罩睡5個晚上，再參加為期2天的單詞聯想測試和反應速度測試。結果發現，戴眼罩睡覺有助於改善記憶力和警覺性。

第2個實驗是針對33名18～35歲的參與者接受腦波測試，這與第1個實驗類似，但多測了他們睡覺時的腦部活動情況。結果發現，戴眼罩者有較多的慢波睡眠（Slow Wave Sleep）；慢波睡眠又稱深度睡眠，它對於增進記憶力非常重要。研究人員表示：「戴眼罩睡覺的慢波睡眠時間，可預測記憶力方面的好處。」

黃軒指出，該研究意味著，在睡覺時戴眼罩是有效、經濟且非入侵性的行為，可能對記憶力及警覺性功能是有益的。由於日常生活中，有很多事情都需要較好的記憶力與警覺性，因此研究人員認為，「睡覺時戴眼罩」可為隔天提升工作效率。

你經常覺得自己頭腦打結、轉不過來？透過正確飲食也可以改變大腦，讓腦部保持靈活有元氣。營養師酈月慧分析以下5種養腦食物，以及其關鍵健腦的營養素，幫助大腦開機。

酈月慧說明，大豆製品中的「磷脂醯絲氨酸」，是神經細胞膜與髓鞘的必需營養素，根據127篇文獻回顧指出，「磷脂醯絲氨酸」可通過血腦屏障，幫助鞏固記憶，集中注意力、幫助推理，還有解決問題能力。

大腦需要葡萄糖供應，而全穀類能供給大腦並調節葡萄糖能量。若維生素B1、葉酸、B12攝取不足會影響大腦；而天然植物色素「甜菜苷」可降低90％澱粉樣蛋白，保護腦神經。

酈月慧表示，包含藍莓、草莓與黑莓、葡萄籽與松樹皮等，都含有豐富的花青素。花青素是水溶性的植物色素，有很強的抗氧化作用，可增加大腦血流量，改善學習力、記憶力與精神表現。

黑巧克力中含有可可類黃酮，其可穿過血腦屏障，保護大腦的細胞膜，對於改善記憶力與反應時間有幫助。

酈月慧指出，咖啡因可促進大腦產生提高注意力作用的多巴胺，另外，咖啡因還能降低巴金森氏症罹患機率，不過每日不能超過300～400毫克的攝取量，以免焦慮、失眠、頭痛或心律不整。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃軒醫師．酈月慧營養師

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