漢來海港餐廳數十人餐後腹瀉 拉肚子該不該去急診？醫建議5種緩解腹瀉食物吃法

漢來高雄海港餐廳巨蛋店近日發生數十名顧客用餐後腹痛、腹瀉，還有人噁心嘔吐，餐廳哪個環節出問題，目前還在調查中。新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩提醒，一般成人如果一天拉肚子超過10次，會有脫水、休克的風險，應盡快就醫，免疫力較弱的老人、小孩、慢性病患者，則是只要有類似症狀就該找醫師報到。

新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩指出，吃壞肚子的狀況並不稀奇，健康沒有特殊狀況的一般成人，如果1天之內拉肚子次數不超過5次，例如僅1、2次，沒有出現發燒等其他症狀的話，只要多休息和觀察症狀有沒有變化即可，但如果1天拉超過10次，同時合併有嚴重的嘔吐、高燒不退長達1、2天，就要懷疑可能有病菌感染，例如諾羅病毒、沙門氏桿菌、大腸桿菌等，應該盡快就醫。

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朱光恩指出，上吐下瀉的症狀會讓身體脫水，出現血壓下降、休克、神智不清、嗜睡、無法集中精神、手腳無力或抽筋等現象，需要打點滴補充水分。

如果有糖尿病、慢性腎臟病、洗腎、癌症、免疫功能較差的病患，以及75歲以上年長者和3歲以下兒幼童，身體的免疫功能不佳，細菌感染後可能一發不可收拾，因此不論拉了幾次，有症狀時朱光恩都建議應該趕緊就醫。

喝運動飲料 應該加水兌半喝

有些民眾會認為拉肚子是身體缺水，要補充電解質，因此選擇喝運動飲料，看在朱光恩眼裡卻認為這不是完全正確的作法。朱光恩解釋，上吐下瀉或嚴重腹瀉等脫水的症狀，代表腸道受到細菌感染，造成腸道黏膜腫起來、發炎，會分泌水分，體內的鈉離子和鉀離子等電解質因此不平衡，喝運動飲料雖有電解質，糖分卻過多對於發炎的腸道並不好，建議如果想喝，應該加水、以各50%的比例混和飲用為宜。

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拉肚子可以吃什麼？減少腹瀉是重點

拉肚子的時候到底可以吃什麼幫助減少腹瀉？朱光恩介紹以下幾種食物和吃法，一般成人吃2天就有助於明顯減少腸道水瀉的症狀：

1.削皮的蘋果：蘋果皮較不易消化所以建議去掉，削皮後可以直接吃，更理想的方式是用果汁機打成泥。
2.加鹽巴的開水：每200c.c.的開水只要用指尖捏一小搓鹽巴加入即可，當作補充電解質，但是這項方法洗腎患者不適用。
3.泡得較淡的茶：茶的種類不限，茶葉或茶包只要泡2分鐘就要拿起來。茶中的成分可以幫助腸胃道不要蠕動得太快，有助減少腹瀉次數。
4.烤得顏色較深的烤吐司：不用烤到焦，只要烤得顏色偏深即可，可以幫助吸收腸道的水分，也可以減少水瀉。
5.吃乾飯：米飯煮成稀飯會煮出酵素，吃了容易產生胃酸，不如吃乾飯來得好，若怕不好消化，可把飯粒弄碎一點。

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這次漢來海港餐廳發生顧客腹瀉的狀況，高雄市衛生局前往餐廳稽查，發現疑似有生熟食混用的情況。朱光恩建議消費者在外用餐時，可以注意餐廳所提供的食材新鮮度、飲用水是否清澈乾淨與環境衛生，如果看得到廚房的作業環境，也可以觀察廚師料理生熟食是否有生食和熟食共同使用同一個砧板；仙人掌桿菌靠蟑螂傳染，如果在餐廳看到蟑螂也要提高警覺，用餐前務必先用肥皂或洗手乳洗手，才能徹底洗去腸病毒等病菌。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／朱光恩醫師

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