中醫師彭溫雅親授 3道養肝護眼藥膳

2018/01/02 12:40

眼睛為靈魂之窗，平時就該維護健康！中醫師彭溫雅說明，透過中醫藥膳、茶飲，可以達到明目、消除眼疲勞的功效，不妨一試。

枸杞地黃粥 （上圖左）
功效：治肝腎陰虛、視力模糊。
材料：枸杞20克、熟地黃10克、破故紙５克、糯米１杯、豬肋排１斤、蛤蜊１斤

作法：
1. 枸杞泡水汆燙後備用。
2. 糯米及其他藥材洗淨。
3. 蛤蜊洗淨吐沙備用。
4. 所有材料加水2000cc，煮滾後燜30分鐘即可食用。

養肝明目茶（上圖右）
功效：補氣兼滋養肝血。適合眼睛容易痠澀、視物不清、眼睛分泌物多者。
材料：黃耆17克，熟地、枸杞、當歸、決明子各10克

作法：
1. 將中藥洗淨後置藥袋中。
2. 加入600cc的水，大火煮滾，燜15分鐘，可在一天內慢慢喝完。

石斛丹參雞湯
功效：補腎養肝明目及強筋骨的作用。適合腎虛目暗、視力減退者。
材料：石斛、丹參各７克、枸杞５克、雞肉200克

作法：
1. 雞肉用熱水汆燙後備用。
2. 將所有材料加水1000cc，煮滾後燜30分鐘即可食用。

◎ 撰文／黃慧玫 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 攝影／徐俊權

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