抗氧化第一名是它！漢方補給品：薑黃、大蒜、辣椒素 功效禁忌告訴你
能夠輕鬆的補充日常生活中，容易有不足傾向的養分，就是營養補給品。市售的營養補給品種類繁多，功效各有不同，有些就像中醫的中藥一樣，都是源自於天然成分，像是薑黃、大蒜、辣椒素，都是有代表性的，這些香料的營養價值是什麼？能為身體帶來什麼好處？
示意圖／TVBS
【薑黃】抗氧化第一名
為亞洲熱帶地區原產的多年生草本植物，英文名稱為turmeric，因作為咖哩的香料而廣為人知。黃色素的薑黃素中具有可促進膽汁和胃液的分泌之作用，也在中醫裡被用來作為活化腸胃或肝臟機能的生藥。其他部分，也被認為具有降低血中膽固醇的效果。此外，香辛成分的薑黃酮、水芹烯則有殺菌之效。研究發現，薑黃抗氧化作用居所有藥物之首。
使用注意事項：若出現過敏症狀，請停止使用或控制用量。
預期效果：促進胃液分泌、宿醉、殺菌、生理不順。
【大蒜】殺菌力強、降膽固醇
在日本慣稱為大蒜，是百合科蔥屬的植物，在世界各地以作為常用香料或滋養強壯的食品而廣為世人熟知。大蒜的特殊香氣源於其主要有效成分的大蒜辣素。大蒜辣素具有強力殺菌力，也有抗氧化作用、健胃效果。而大蒜中的增精素，有擴張血管改善血液流動的功能，可以促成膽固醇數值的下降。
使用注意事項：在當成一般蔬菜調理時，請除去含有毒物質的根部。
預期效果：抗過敏、強壯、健胃、改善貧血、消除疲勞。
【辣椒素】增食慾、燃燒脂肪
為唐辛子中所含有的辣味成分。辣味愈強，辣椒素的含量也愈多。可以促進人類消化器官中消化液的分泌而增進食慾。一旦吃了加入唐辛子的料理，體溫便會上升且出汗，這是因為辣椒素在燃燒體內脂肪，而造成基礎代謝的活躍進行。因為能促進血液循環，而預期可以改善身體寒冷的狀況。辣椒素還可誘發干擾素提高抗病能力。
使用注意事項：攝取過量可能傷害胃黏膜或是造成痔瘡惡化。
預期效果：增進食慾、身體寒冷、促進代謝。
◎ 本文摘自／《漢方決定版：在藥房能購買的201則中醫處方完全解說》花輪壽彥 著
◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
相關文章