水蜜桃能控血壓、血糖、護眼、防便祕、抗泌尿道發炎 專家教3招脫皮防過敏

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/08/09 17:56
  • 最近正是國產水蜜桃盛產季節,市場價格也更親民,水蜜桃多汁又有香氣,令人垂涎三尺。但是往年都會發生有人吃水蜜桃發生過敏的情形,不過專家表示,這並不是水蜜桃變質或有什麼毒性,主要是表皮毛絨絨,有些人吃了喉嚨搔癢咳嗽,也有人是嘴巴發紅、發癢。農糧署教1招幫水蜜桃「快速脫衣」,但營養師建議吃水蜜桃不要剝皮,2招可完美脫毛,連皮吃更青春美麗!

     

    2021年5月,高雄某國小有20多名學童吃完有甜桃的營養午餐後,就出現皮膚搔癢等過敏症狀,因為人數眾多引起注意。不過台灣國產水蜜桃香甜可口,不吃可惜,農糧署教1招可以快速將水蜜桃剝皮,容易對水蜜桃皮過敏者就不必擔心了。

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    作法是在水蜜桃上用刀從中間畫開,放進滾水中20秒,再泡入冰水中冰鎮,然後用兩手輕輕將皮往左右一扒,輕鬆就能讓水蜜桃表演脫衣秀。

     

    ▲農糧署教對水蜜桃皮過敏的人1招快速剝皮法!

     

    水蜜桃護膚成分都在「水蜜桃皮」

    不過營養師劉純君說,水蜜桃連皮吃更健康!因為水蜜桃本身顏色很淡,最粉嫩的紅色植化素就在表皮,剝皮吃就虧大!而且近幾年最有名的護膚成分「神經醯胺」都在水蜜桃表皮上,要維持青春美麗一定要連皮吃才划算。

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    擦手紙、鹽搓皮 絨毛立即脫除免剝皮

    如果怕水蜜桃表皮的絨毛引起過敏,她建議用擦手紙摩擦水蜜桃表皮,或是用鹽搓一搓,就可以把絨毛去除,連皮吃不怕喉嚨癢。劉純君說,水蜜桃的維生素雖然較一般水果低,但是富含菸鹼素。菸鹼素能維持消化道、皮膚、神經的健康,預防心情煩躁、失眠、神經衰弱、疲勞、癩皮病等症狀。而且它的纖維和果膠能助消化養腸道好菌,1天吃1到2個能助排宿便,腸道超順暢!

     

    水蜜桃能控糖、消水腫控血壓、護眼、護泌尿道 超健康

    而且和一般水果相較,水蜜桃含葡萄糖、果糖相對低很多,升糖指數較低,適合血糖偏高的病患食用,同時又含高鉀,能助排鈉、消水腫,有助降血壓,是高血壓患者夏日水果好選擇。

     

    另外,水蜜桃富含維生素A,可維持正常視覺、有助上皮黏膜完整和免疫功能,又富含水分,需要視力保健、需要預防泌尿道發炎和補充水分的女性、小孩和老人特別適合。

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    ◎ 圖片來源/翻攝自農糧署.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/農糧署.劉純君營養師