喝豆漿會補雌激素得乳癌嗎?30萬名中國女性研究證實了!防乳癌快吃它

  • 羅以容 整理
  • 2023/09/17 09:00
  • 網路盛傳喝豆漿會導致乳癌,這到底是真的嗎?營養師徐綉媛表示,已經有許多研究表明,植物性的大豆異黃酮不會增加乳癌風險,反而還有益於預防乳癌,建議民眾可以從天然食物中攝取補充最好。

     

    喝豆漿不會得乳癌反而有助於預防乳癌

    徐綉媛指出,乳癌的形成和多種因素相關,而其中一個因素是雌激素,雌激素在乳腺組織中通過與雌激素受體結合,觸發一系列細胞信號傳遞,促進細胞增殖和生長。因此,過多的雌激素刺激可能增加乳腺組織中細胞的分裂和增殖,進而增加乳癌的發生風險。

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    而豆漿由黃豆製成,黃豆含大豆異黃酮,是一種存在於植物中的化合物,它們在結構上和人體內的天然雌激素類似,徐綉媛說明,有些人擔心吃了含有大豆異黃酮的豆製品會導致體內雌激素增加,提升乳癌風險。

     

    不過,目前已有許多研究表明,植物性的大豆異黃酮「不會」增加乳癌的風險,反而可能對於預防乳癌有益。徐綉媛解釋,這是因為大豆異黃酮的雌激素活性相對較弱,並且在體內可以結合雌激素受體,競爭性阻斷天然雌激素對乳腺組織的作用,而這種作用會對乳腺細胞的增殖和發展起到抑制效果,反而降低乳癌的風險。

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    30萬名研究證實大豆異黃酮攝取量與乳癌風險無關

    歐洲流行病學雜誌一項發表研究中,評估了中國30萬名女性的飲食習慣和乳癌風險,結果表明,與低攝取量相比,大豆異黃酮高攝取量與乳癌風險間「沒有關聯」。徐綉媛強調,從食物來源攝取植物性的大豆異黃酮不會導致乳癌的發病。

     

    不過,大豆異黃酮「補充劑」對乳癌風險的影響仍存在爭議,補充劑通常是萃取高劑量的大豆異黃酮,不包含天然食物中的其他營養素,而且補充劑中的大豆異黃酮可能具有不同的生物活性,因此建議還是從飲食中攝取天然的大豆異黃酮,而不是依賴補充劑。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/徐綉媛營養師

     

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