如何消除脂肪肝？脂肪肝症狀有哪些？治療、原因、改善、食療懶人包

羅以容報導

2023/10/04 11:47

肝臟的諸多功能之一就是代謝脂肪；而食物中的脂肪被消化分解成脂肪酸，進入肝臟代謝後會成為膽固醇、三酸甘油酯，接著運出肝臟外面。但若這個過程出了問題，就會造成三酸甘油酯堆積在肝細胞內，形成脂肪粒，變成脂肪肝。

哪些人容易長脂肪肝？

吃太多、吃太好，導致營養過剩所致。

肝炎恢復時期，身體不能大量活動卻又進食高熱量的食物，導致脂肪堆積，而形成肝炎後脂肪肝。

醣類代謝異常，導致肝糖儲存減少，肝中脂肪增加。

長期酗酒會使得肝臟對脂肪代謝的功能出現障礙，肝內脂肪囤積，稱為酒精性肝疾病，若不戒酒，將可能變為肝硬化或肝癌。

亂服成藥、施打毒品、長期使用易傷害肝細胞的藥物或食物，如：止痛藥、抗生素等，導致脂蛋白在肝內合成有障礙。

長期厭食、飢餓、吸收不良時，全身脂肪會被燃燒，使大量的脂肪進入肝臟，並囤積肝臟，等待代謝。此較常見於減肥不當的人。

▲脂肪肝的危險族群。

大部分脂肪肝患者是沒有症狀的，非常少數會有右上腹痛、肝臟腫大、疲倦等。

脂肪肝雖然是一種良性的肝臟疾病，但脂肪性肝炎造成的肝臟發炎若置之不理，久了還是可能會引起肝纖維化、肝硬化、甚至是肝癌。

研究顯示，減重可以有效預防脂肪肝。另外，也要少吃高糖分、高油脂、加工、勾芡類等食物，才能避免脂肪肝找上門。另外，黃豆、雞蛋含卵磷脂，其成分之一的膽鹼具有驅脂作用，可預防脂肪肝，建議吃黃豆製品如豆腐、豆漿，還有雞蛋等，遠離脂肪肝威脅。

此外，使用好油也可抗發炎，降低肝臟發炎，只要肝臟健康就能減少脂肪肝發生，可選擇橄欖油、酪梨油、苦茶油等，或適量補充原味堅果也是好選擇。

由於脂蛋白可以協助肝臟三酸甘油酯代謝，而蛋白質是形成脂蛋白重要原料，缺乏蛋白質會使三酸甘油酯累積在肝臟中，多吃豆魚蛋肉，補充足夠的蛋白質，也能降低脂肪肝發生風險。

目前並沒有主要適應症為治療脂肪肝的藥物，大部分採輔助治療，民眾切勿聽信坊間任何偏方。「減重、飲食控制才是脂肪肝最佳療法」，如需使用藥物，建議務必尋找專科醫師討論治療方向。

脂肪肝患者飲食建議以「高纖、高鈣、抗氧化」為原則，可以參考地中海飲食「食用大量蔬菜水果、使用橄欖油為主要脂肪來源、天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類，少量紅肉及紅酒」；從飲食中獲得足夠的抗氧化劑、膳食纖維、不飽和脂肪酸，並攝取較低比例的飽和脂肪與動物蛋白。另外，脂肪肝者一定要戒酒。

◎ 本文摘自／健康2.0醫學百科
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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