跟著醫師做4步驟吃BUFFET不怕胖！前3盤先吃這些健康又不傷胃

梁萱琪整理

2023/11/08 12:10

許多民眾跟親友聚餐時，都會選擇自助式的吃到飽餐廳，不僅選擇多元，量也非常的足夠。醫師指出，但對於正在實行減重計畫的民眾，這樣的餐廳卻不是個適合的選擇，真的想吃可先採用4步驟來急救一下，克制自己不要攝取過量，才不會妨礙到減重過程。

步驟一：進入餐廳首先鎖定「蛋白質」

家醫科醫師蕭伶茲指出，在進入BUFFET餐廳後，可以先把餐廳走一圈，可以知道有哪些料理，首要目標鎖定在餐廳主打的蛋白質食物，像是海鮮冷盤、生魚片、牛排、豬腳、鮮魚湯、牛肉湯等，再來是蔬菜類，沙拉以及熱菜類，澱粉像是壽司、捲餅等，最後是水果甜點類。

蕭伶茲提到，吃BUFFET時，一定要先想好要吃哪些料理，胃部空間有限，不要浪費在不是真的想吃的料理上，如果一進到餐廳，走到握壽司區立刻吃進幾貫，那麼原本打算吃牛排的胃部空間就減少了，有點可惜。

首輪3盤料理建議分配為，一盤是蛋白質類，一盤是蔬菜類，一盤是澱粉類跟水果類，飲料會非常容易占胃的空間，建議當點綴，無糖茶或花草茶比較適合，而酒品需要適量，否則會非常容易脹，吃不下其他食物，還大幅增加這一餐的熱量。

蕭伶茲表示，吃完3盤以後，可以感受自己是否已經滿足，如果還吃得下，可以再拿一輪，這次可以選想要再品嘗一次的料理，或是覺得沒嘗試可能會有點遺憾的料理，但請民眾切記，想吃到全部的料理是不可能的，有吃到自己真的想吃的就夠了。

蕭伶茲說，BUFFET大多提供冰淇淋與甜點，好好選擇3種甜點與2球冰淇淋，配上清爽的茶品，但即使這些建議都實行，體重還是會增加，因為不論如何，這餐絕對會吃得比平時多，所以打從進到BUFFET餐廳，其實就輸了，不如暫時放下，讓這餐畫下一個完美句點。

蕭伶茲提醒，BUFFET的價格比一般餐廳費用高出很多，加上時間有所限制，大多數人會有要吃回本的心態，這樣就容易吃過量。再者，BUFFET的用餐型態會提供過多選擇，且有餐盤馬上被清走的狀況，讓用餐者很難估計自己究竟吃進多少食物，所以民眾一定要克制好食量，才不會妨礙自己的減重計畫。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／好日子診所

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